La calidad del forraje ensilado afecta la ingesta por parte de los rumiantes. El ensilado puede representar una gran parte de la ración, hasta el 90% en algunos casos. Por lo tanto, la ingesta de materia seca (MS) crítica se maximiza utilizando forrajes ensilados de la más alta calidad para lograr un rendimiento óptimo del ganado.

Los siguientes son factores importantes que afectan la ingesta de ensilado:

  • Contenido de materia seca: Se deben evitar los tiempos de marchitamiento prolongados, ya que reducen la digestibilidad del cultivo y por lo tanto influyen negativamente en la ingesta. Los rangos recomendados de MS varían un poco entre los cultivos y los tipos de estructura de almacenamiento.
  • Digestibilidad de la fibra detergente neutra (DFDN): Este es el principal factor que influye en la ingesta potencial de MS y en el rendimiento posterior de los rumiantes. Normalmente se le hace referencia como DFDN en 30 horas o DFDN-30. El rango óptimo varía según el tipo de cultivo. Los valores altos de DFDN-30 junto con un buen valor de digestibilidad son la clave para las tasas altas de inclusión de forraje en ensilado y las raciones de mayor ingesta de MS. Los programas de corte oportuno en la etapa correcta de crecimiento de la planta, las pérdidas mínimas por marchitamiento y las técnicas eficientes de ensilado anaeróbico son esenciales para una DFDN-30 alta.
  • Componentes nitrogenados: Un valor alto de nitrógeno amoniacal (NH3), calculado como un porcentaje del contenido total de proteína cruda (PC), es una estimación de laboratorio para la fermentación en cultivos verdes ensilados (como pasto, alfalfa, sorgo, etc.). Generalmente, hasta un 10% de NH3 como PC es una fermentación satisfactoria, sin que tenga un efecto negativo importante en la ingesta. Un valor superior al 15% de NH3 como PC indica una fermentación deficiente, un alto contenido de ácido butírico y una posible reducción de la ingesta.
  • Ácidos orgánicos: El contenido de ácido acético de hasta el 5% de la MS del ensilado procedente de una vía de fermentación de la cepa específica de buchneri no influye negativamente en la ingesta de MS. Sin embargo, el ácido acético de las fermentaciones causadas por clostridios o enterobacterias está asociado con una menor ingesta y un rendimiento reducido de los rumiantes. Algunas veces se encuentran pequeñas cantidades de ácido propiónico en los análisis (<0.3% MS) pero esto no afecta la ingesta.
  • Alcoholes: El contenido de etanol residual en los ensilados suele ser bajo (<1% MS). Sin embargo, un contenido alto de etanol (2 a 4% de MS) es a menudo indicativo de la actividad de la levadura silvestre. Contenidos mayores de etanol en los forrajes ensilados se consideran “negativos” para el potencial de ingesta y el rendimiento del rumen. Ocasionalmente se puede detectar una cantidad baja de alcoholes y ésteres inusuales. Esto es a menudo indicativo de una fermentación dominada por enterobacterias, con bajo potencial de consumo.
  • Tamaño de las partículas: Una longitud de corte de forraje relativamente corta permite una mejor compactación, una fermentación más rápida y un mayor potencial de consumo. Sin embargo, las longitudes de corte más cortas pueden reducir el tiempo de masticación en los rumiantes, lo que a su vez puede reducir el flujo de saliva y la capacidad de alterar el pH del rumen.

Cómo prevenir los problemas de ingesta de forraje

Se requiere una buena gestión para crear un ensilado de alta calidad.

  1. Coseche el ensilado en la etapa de madurez y la cantidad de materia seca (MS) adecuadas
  2. Use inoculantes de forraje respaldados por la investigación
  3. Empaque bien el forraje
  4. Cubra y selle la estructura de almacenamiento
  5. Haga una buena gestión del suministro

 

Los inoculantes de forraje Los inoculantes de forraje:

  • Mejoran la fermentación del ensilado, lo que resulta en menores concentraciones de ácido acético, nitrógeno amoniacal y alcoholes
  • Aumentan la estabilidad aeróbica, especialmente con ensilado de alta MS
  • • Crean una mejor digestibilidad aumentando la degradación de la pared celular de las plantas, especialmente cuando se utilizan inoculantes con enzimas

Si identifica ensilado descompuesto o estropeado, deséchelo. Suministrar ensilado descompuesto puede presentar reducción de la ingesta y problemas de salud en los animales.