Producción de ensilado de planta entera de cereal o de grano pequeñoe
La práctica de cultivar cereales de granos pequeños como cebada, sorgo, triticale, avena y trigo para ensilado está ganando popularidad debido a la flexibilidad del cultivo y a la tecnología mejorada de inoculación que permite ensilado de este forraje aeróbicamente inestable. Los cereales proporcionan un amplio margen de cosecha para forrajes y concentrados. Debido a su consistencia en calidad nutricional y rendimiento, los cereales pueden ser una adición flexible a la mayoría de los sistemas ganaderos y de producción.
Los cereales tienen el potencial de crear un cultivo forrajero rico en almidón con un alto rendimiento de materia seca (MS) de un sistema de corte único. Los productores pueden procesar ensilados bien conservados con alto contenido energético (o de almidón) y bajos niveles de ácido. Los cereales de planta entera pueden ser una fuente útil de fibra efectiva, la cual es esencial para mantener una función saludable del rumen. Los ensilaje de planta entera tienen un bajo contenido de proteína, lo que los convierte en un equilibrador ideal para el ensilado de pasto. Puede ser un pienso de bajo contenido energético que puede reducir la densidad energética de la dieta. Sin embargo, los ensilados de planta entera tienden a promover una mayor ingesta de MS.
Los cereales de planta entera también se pueden cultivar junto con un cultivo de leguminosas. Se puede encontrar más información sobre esta práctica en otras secciones.
Madurez
Al variar las fechas de cosecha, los productores pueden influir en el rendimiento y el análisis nutricional de la planta entera. Esto da a los productores la oportunidad de hacer un balance de su situación actual y maximizar la contribución del forraje.
El corte temprano del forraje de planta entera producirá pienso con una alta digestibilidad de fibra detergente neutro (DFDN) y menor contenido de almidón. El corte tardío producirá un alimento con mayor contenido de almidón y menor DFDN. La digestibilidad general de los ensilados de planta entera o de grano pequeño sigue siendo bastante consistente, independientemente de la fecha de cosecha.
| Opciones de cosecha | % de MS del cultivo | Color del cultivo | Color del tallo | Color del jilote | Textura del grano |
|---|---|---|---|---|---|
| Cultivo integral fermentado | 30-35 | Verde | Verde | Verde | Queso blando, algunos lechosos |
| Cultivo integral fermentado | 35-40 | Verde | Verde tornándose amarillo | Verde tornándose amarillo | Queso blando, no lechoso |
| Cultivo integral fermentado | 40-45 | Verde/Amarillo | Mayormente amarillo, algo verdoso | Mayormente amarillo | Queso cheddar suave |
| Cultivo integral fermentado (granos procesados) | 45-50 | Amarillo/Verde | Mayormente amarillo | Amarillo | Queso cheddar duro |
Por ejemplo, el trigo de invierno se puede cosechar temprano para obtener una cosecha baja en materia seca, alta en fibra digerible y baja en almidón. Por otro lado, una cosecha tardía tendrá más almidón pero niveles más bajos de fibra digerible.
Materia seca
El ensilado de planta entera de cereales de grano pequeño se puede cosechar en verde (entre 28 y 35% de MS) para ayudar a equilibrar dietas con alto contenido de ensilado de maíz, dietas con ensilado de pasto cosechado tardíamente o dietas con alto contenido de carbohidratos fermentables en el rumen.
Un corte a mitad de temporada (alrededor de 35 a 45% de MS) puede proporcionar buenos niveles de fibra digerible y almidón. Este tipo de cultivo de planta entera se recomienda cuando los productores están equilibrando las dietas con:
- Ensilado 50/50 de pasto y maíz
- Ensilado de pasto altamente digerible
- Muy poco o nada de ensilado de maíz
- Alto contenido de proteína fermentable del rumen procedente de forrajes de trébol o alfalfa
El ensilado de planta entera de cosecha tardía (por encima del 45% de MS) contendrá altos niveles de fibra estructural y almidón. El grano es duro en esta etapa y requerirá procesamiento, lo que causa que el almidón se fermente más rápido en el rumen. Por esta razón, debe ser suministrado a niveles restringidos para evitar problemas metabólicos como la acidosis ruminal subaguda (SARA) en el ganado.
Longitud de corte
Se debe prestar especial atención a la longitud de corte del ensilado de grano pequeño. Las cuchillas segadoras deben mantenerse afiladas y ajustadas para un corte de 3/8 a 1/2 pulgada o de 0.9 a 1.27 cm, para una buena compactación del material ensilado. Los tallos largos pueden ser un canal directo para la entrada de oxígeno en el ensilado, lo que causará su descomposición. La adición de 100 a 200 lb o 45 a 90 kg de maíz molido por tonelada de ensilado de grano pequeño mejorará la calidad y el valor alimenticio del ensilado.
Problemas
Los cereales alcanzan la madurez rápidamente. En algunas áreas, en plazo para la cosecha en la etapa de desarrollo de la planta en estado pastoso es de solo 10 a 14 días.
Los nitratos pueden acumularse en los cereales de grano pequeño debido a sequías, granizadas o heladas tardías. El heno de avena tiene más probabilidades de tener un alto nivel de nitratos que cualquier otro cereal de grano pequeño.
Se deberá utilizar un inoculante de forraje específico para el cultivo de granos pequeños si se cosechan a temperaturas más bajas. Estas condiciones pueden reducir las poblaciones de bacterias ácido lácticas (BAL) necesarias para almacenar adecuadamente el ensilado. Para cultivos con mayor cantidad de MS, elija un inoculante que ayude a prevenir el deterioro aeróbico, que es el principal problema.
