El maíz de alta humedad (HMC) ofrece muchos beneficios. Tiene un alto contenido energético, un margen de cosecha más temprano, es altamente digerible para el ganado y no requiere secado. Sin embargo, las características nutricionales y el contenido de humedad en la cosecha pueden variar. Además, el maíz de alta humedad (HMC) conlleva un mayor riesgo de contaminación por hongos y descomposición en comparación con otros forrajes. Para limitar estos inconvenientes, es obligatorio contar con buenas prácticas de ensilado, desde asegurar la humedad adecuada en la cosecha hasta procesar y almacenar el ensilado correctamente.
Materia seca
Para la mayoría de los productores, el rango de humedad deseado está entre el 28 y el 32%. Por debajo del 28% de humedad existe un mayor riesgo de restricción de la fermentación y de proliferación de hongos. Verifique el nivel de materia seca (MS) y controle la proliferación de moho en el frente de la parva. A partir del 32% de humedad habrá más fermentación y la digestibilidad del almidón será mayor, lo que puede provocar acidosis en el ganado. Para más información sobre la acidosis en el ganado, visite ruminantdigestivesystem.com.
Procesamiento del grano
El procesamiento del grano influye en la energía disponible en el rumen. Gran parte de la ventaja de procesar el ensilado de maíz se debe a un mejor rompimiento del grano y, por lo tanto, a un almidón más accesible para los microbios del rumen.
Cuanto más alta sea la MS, más importante es procesar adecuadamente el grano. En un procesamiento adecuado el 70% de todos los granos deben medir menos de 0.19 pulgadas o 4.75 mm. En un cuarto de galón o 1 litro de grano, menos de tres o cuatro granos deben estar intactos o a medio romper.
Digestibilidad del almidón
El maíz es una semilla y su contenido está protegido. El maíz de alta humedad (HMC) tiene un alto valor energético debido a su contenido de almidón, pero la digestibilidad varía dependiendo de la asociación o matriz que se forme con las prolaminas. El maíz Flint y el dentado tienen más prolaminas que el maíz harinoso u opaco por unidad de almidón. Además del tipo híbrido, la digestibilidad del almidón puede verse afectada (y mejorada) por el contenido de humedad, el tipo de procesamiento (tamaño de las partículas) y la duración del periodo de ensilado.
Problemas
Se considera que el HMC es más propenso al crecimiento de hongos. Con el riesgo elevado de contaminación, el buen manejo es crítico, desde el control de plagas en el campo y las prácticas adecuadas de ensilado hasta el uso de un inoculante capaz de ayudar a prevenir el desarrollo de moho. Los inoculantes para HMC pueden acelerar la velocidad de fermentación, reducir la pérdida de MS y de nutrientes y mejorar la estabilidad aeróbica. El HMC inoculado también puede mejorar el rendimiento de los animales. Haga clic aquí para obtener más información sobre las opciones de inoculantes.
Cuando se suministra en exceso, el HMC puede provocar acidosis en los rumiantes. Esté atento a los síntomas de acidosis ruminal subaguda (SARA) y tome medidas para corregir los desequilibrios de las raciones. Para más información sobre la acidosis en el ganado, visite ruminantdigestivesystem.com.
