Nome: Azienda agricola Bury Barton
Sede: Lapford, Regno Unito
Dimensione: 100 vacche nutrici principalmente Limousine
Inoculo: MAGNIVA Platinum
La produzione e l’utilizzo di insilato di alta qualità è fondamentale per il successo delle vacche da carne nel Devon centrale.
Andrew Quick e suo figlio Edward coltivano un terreno di 162 ettari nell’azienda agricola Bury Barton, Lapford, che ospita 100 vacche nutrici principalmente Limousine, suddivise in gruppi di parto autunnali e primaverili, e 500 pecore. Dediti principalmente agli erbai, coltivano anche 24 ettari di orzo primaverile , 12 ettari di silomais e 28-32 ettari di cereali.
Tutti i vitelli in allattamento vengono svezzati a 8 mesi e ingrassati fino a 16-18 mesi. I Quick acquistano anche manzi principalmente British Blue e Limousine e alcune manze di circa cinque mesi. In totale, ingrassano circa 250 capi all’anno. Gli animali allevati in azienda e i manzi acquistati arrivano ad avere una carcassa di circa 370 kg, mentre il peso delle carcasse per le manze acquistate si aggira intorno ai 330 kg.
La qualità dell’insilato è il cuore pulsante del sistema. I Quick producono cereali integrali fermentati, insilato di mais e insilati d’erba. Questi rappresentano la base delle razioni somministrate per l’accrescimento e il finissaggio, che tipicamente comprendono un terzo di ciascun tipo di foraggio. La prima trinciatura dell’erbaio si effettua a fine maggio e la seconda a metà giugno. La seconda trinciatura che può contenere più fibra, viene utilizzata per le vacche nutrici.
“L’insilato rappresenta per noi un grosso investimento, quindi ci impegniamo a produrlo della migliore qualità possibile facendo attenzione anche a ridurre gli sprechi” spiega Andrew. “Maggiore è la qualità del foraggio somministrato, minori saranno i costi complessivi. Gli scarti dell’insilato fanno aumentare i costi perché tutto l’investimento nella produzione di insilati è correlato a ciò che che mettiamo in trincea, non a quello che desiliamo. Quindi facciamo tutto il possibile per ridurre al minimo gli sprechi”.
Andrew punta ad arrivare a un contenuto di sostanza secca superiore al 30% per tutti i foraggi. Ai bovini in accrescimento vengono somministrati 17-18 kg di insilati misti al giorno, mentre ai bovini in finissaggio vengono somministrati 20 kg/giorno. A entrambi i gruppi viene somministrato anche grano prodotto in azienda e Andrew non acquista fonti proteiche perché l’insilato d’erba contiene già proteine a sufficienza.
“Una delle nostre priorità nella produzione di insilati, in particolare quelli di mais e cereali autunno vernini, è raggiungere una buona stabilità aerobica”, prosegue Andrew. “Somministriamo una sola razione al giorno, quindi dobbiamo mantenere i foraggi sempre freschi per garantire elevati tassi di ingestione”.
“Dobbiamo anche mantenere le trincee fresche in estate quando utilizziamo meno insilato perché portiamo più bovini al pascolo e consumiamo la trincea più lentamente. Se il fronte della trincea è esposto al calore per un lungo periodo, possono aumentare i problemi legati al riscaldamento, ovvero una riduzione dell’ingestione e del valore dell’alimento, perché il calore non è altro che energia del foraggio che viene consumata”.
Per cercare di ridurre gli scarti e il deterioramento aerobico dell’insilato, Andrew ha avviato una collaborazione con Steve Symons di Lallemand Animal Nutrition e nel 2019 ha utilizzato gli inoculi MAGNIVA su insilati di mais e cereali autunno vernini.
“Sono due gli obiettivi chiave da considerare nella produzione dell’insilato, qualunque sia il raccolto di origine” spiega Symons. “Il primo è ottenere una rapida fermentazione iniziale e un rapido abbassamento del pH, il secondo è mantenere il raccolto stabile all’apertura”.
“Gli inoculi MAGNIVA Platinum sono specifici per tipologia di foraggio e condizioni di insilamento, contengono il ceppo di comprovata efficacia L. buchneri 40788 e il nuovissimo batterio brevettato L. hilgardii I-4785. I due ceppi batterici avviano una rapida fermentazione iniziale, poi producono velocemente una serie di composti antifungini per arrestare la crescita di muffe e lieviti, responsabili del riscaldamento. Così la stabilità aerobica migliora all’istante ed è possibile aprire le trincee già dopo soli 15 giorni di fermentazione. Inoltre, migliorano la stabilità aerobica sul lungo periodo, proteggendo l’insilato all’apertura della trincea.
“Nelle varie prove, l’insilato di cereali autunno vernini è stato trattato con l’inoculo MAGNIVA Platinum e confrontato con un insilato di controllo non trattato. L’inoculo MAGNIVA ha mantenuto l’insilato molto più fresco per l’intero periodo di insilamento, permettendo così di somministrare un foraggio con un contenuto energetico più elevato”.
“Con la continua riduzionedei margini economici, incrementare l’utilizzodi foraggi di alta qualità diventerà di fondamentale importanza per gli allevatori di bovini da carne”, conclude Quick.
