PRENDI IL CONTROLLO DELLA QUALITÀ DEI TUOI INSILATI

Azienda agricola: Politecnico Purpan

Sede, anno: Domaine de Lamothe, Seysses, Francia

Dimensioni: 229 ha, 105 vacche da latte

Inoculo utilizzato: MAGNIVA Platinum (L. hilgardii CNCM I-4785 e L. buchneri NCIMB 40788)

“Abbiamo diversificato i foraggi coltivati in azienda e ottimizzato le aree di stoccaggio dei sili migliorando la preservazione della qualità all’interno del silo”. Coltivazione: 229 ha di cui 50 ha di mais per insilato completamente irrigato, 16 ha di miscuglio di cereali autunno vernini per insilato (avena, piselli, veccia e triticale), 15 ha di fieno di erba medica, 10 ha di granoturco, 6 ha di erba per fieno per 105 vacche da latte che producono 31 o 32 kg. Forza lavoro: 4 persone. Razione: vacche da latte: Insilato di mais/insilati d’erba/fieno di erba medica/soia/granoturco/ Vacche da latte 3 l struttura e 70/30/ miscela minerale con LEVUCELL SC. Attività biogas: Micro-metanazione (prototipo) + attività di insegnamento (rivolta a studenti in ingegneria e prove sperimentali per pubblicazioni scientifiche da parte di docenti-ricercatori del politecnico Purpan). Obiettivi: Aumentare l’interazione con il pubblico e le organizzazioni formative. Effettuate trattamenti sui sili di erba e mais? Se la risposta è sì, indicate la quantità annuale prodotta e trattata.

• In passato non sono stati utilizzati inoculi
• Nel 2020, sono state prodotte 550 tonnellate di mais con il 36% di SS e la conservazione è avvenuta in 1 silo. La resa è stata di 18 tonnellate SS/ha

Che tipo di additivi per insilati utilizzate?

Prova sperimentale condotta con un inoculo per insilati MAGNIVA Platinum 1.  

Quali sono i motivi che vi hanno spinto a effettuare questa scelta? Chi ve li ha consigliati?

• Ci sono stati consigliati dal team di Lallemand con cui avevamo precedentemente effettuato una prova sperimentale e una formazione relative ad altri prodotti con i gruppi di docenti e studenti.
• Nel 2019 i sili sono stati rinnovati e ci serviva un maggiore flessibilità per poter aprire e utilizzare l’insilato in anticipo, entro 15-20 giorni, con una rapida apertura per uno dei sili di mais.
• Svolgiamo regolarmente prove nutrizionali sulla mandria, ma non avevamo ancora compreso bene che, se l’insilato non è stabile, la sua qualità nutrizionale può cambiare dopo l’apertura. Così abbiamo capito che rischiavamo di falsare i risultati delle prove.
• Il mais raccolto nel 2018 aveva un contenuto di sostanza secca molto alto e una scarsa stabilità nel silo. Questo ha determinato una perdita di insilato e una scarsa performance degli animali.
• Lallemand ci ha fatto riflettere sul fatto che siamo sempre a contatto con il pubblico e il trattamento dell’insilato (per limitare perdite fisiche e nutrizionali) è pienamente compatibile con l’approccio che abbiamo adottato per il nostro allevamento, ovvero una riduzione dell’impronta di carbonio. Produrre più latte con la più piccola area di terreno possibile e aumentare il valore nutrizionale dell’insilato per limitare l’acquisto e il trasporto di materiali su strada (o via nave per la soia).

Ad esempio, è bastato scegliere di coltivare il mais per ridurre l’area utilizzata da 80 ha (nei quali coltivavamo anche varietà di cereali) a 50 ha con varietà da insilato ben irrigate e integrando con loglio-trifoglio come cover crop per diversificare la razione e contribuire alla transizione agroecologica (come alternativa alla monocoltura di mais). Il trattamento dell’insilato è stato pienamente in linea con il nostro approccio e il nostro intento di comunicazione.  

Avete notato un effetto sulle perdite visibili (ad es. dovute alle muffe)?

• Su un silo pieno di 550 tonnellate, abbiamo dovuto rimuovere sì e no l’equivalente di un paio di carriole
• Dal silo abbiamo ottenuto 198 tonnellate di SS (l’equivalente di 192.000 unità foraggere latte (UFL) e abbiamo cercato il più possibile di migliorare questo valore e trasformare queste UFL in latte (una perdita del 5% è accettabile, ma non si deve andare oltre perché il mais è costoso da produrre)

 

Riducendo o eliminando la necessità di effettuare una cernita delle parti ammuffite avete notato un risparmio di tempo?

• Oggi lo svuotamento richiede circa 30 minuti a settimana.
• Eravamo abituati a effettuare la cernita manualmente prima di svuotare il silo per garantire la distribuzione di un insilato visibilmente sano.
• L’insilato non è diventato giallo-arancione come al solito e ha mantenuto il colore iniziale.

 

Quali sono stati i benefici che avete notato da quando utilizzate MAGNIVA Platinum?

• Grazie alle perdite minime osservate nei nostri sili, oggi possiamo perfezionare la rotazione colturale per non lasciare agli animali aree di terreno troppo estese.
• Se liberiamo alcune aree, sicuramente avremo un po’ più di insilato da utilizzare nell’impianto di biogas.
• Per anni abbiamo dovuto acquistare insilato dall’esterno per nutrire i nostri animali. Oggi non dobbiamo più farlo.

 

Da quando utilizzate MAGNIVA Platinum, avete notato benefici come un miglioramento dell’appetibilità e dei valori energetici e nutrizionali?

• Abbiamo notato che nella mangiatoia è rimasto molto meno insilato e abbiamo effettuato meno cernita a settembre e ottobre, quando nella nostra regione la temperatura era ancora piuttosto alta. Inoltre, dopo aver distribuito l’insilato, abbiamo notato che si è raffreddato rapidamente (nonostante il calore residuo misurato dal giorno dell’insilamento si fosse mantenuto alto per 4 mesi).
• Abbiamo condotto alcune prove di stabilità aerobica (periodo in cui l’insilato resta a una temperatura inferiore a 2 gradi sopra la temperatura ambiente) e l’insilato rimosso dal silo ha impiegato 4 giorni per riscaldarsi e deteriorarsi.
• Alcune prove nutrizionali e microbiologiche sono state condotte dal giorno della raccolta e ogni mese fino alla fine dell’insilamento e i valori di UF, SS, nitrati e ingestione sono rimasti a un livello molto alto (0,97 UFL). Le vacche hanno ricevuto un apporto energetico costante per tutta la durata del desilamento (un insilato ricco e appetibile è la chiave del successo).
• Nonostante alla raccolta l’insilato avrebbe potuto presentare grossi problemi di fermentazione dovuti agli elevati livelli di lieviti individuati.
• All’apertura, l’insilato è risultato di alta qualità e non ha mostrato segni di deterioramento, sprechi o riscaldamento.
• Le nostre vacche non hanno avuto alcun problema di salute (buoni livelli di cellule somatiche, ingestione regolare e produzione di latte in grosse quantità).
• Ciò, naturalmente, ha elevato i livelli di performance proprio in un anno in cui il numero delle vacche da latte era relativamente limitato.

 

Avete notato un effetto sulla produzione di latte (quantità e qualità) e sulla salute degli animali?

Avevamo già utilizzato i lieviti vivi Lallemand per cercare di ottenere il massimo valore nutrizionale possibile e il massimo grado di sicurezza gastrointestinale e immunologica. Attraverso l’uso del silo, i livelli di performance sono stati molto alti: 32 kg di latte in media con un elevato contenuto di grassi (da 41,5 g/kg a 42 g/kg) e, soprattutto, un contenuto proteico di 34 g/kg (con un record di 35,5 g/kg raggiunto a novembre). Le feci son state più regolari e i livelli di cellule somatiche normali.  

Quali sono i principali vantaggi giornalieri che avete notato utilizzando l’insilato trattato?

• Per noi è estremamente importante non perdere tempo a effettuare la cernita dell’insilato e a rimuovere ila razione rifiutata dalle vacche. Abbiamo aperto il silo per la prima volta 20 giorni dopo l’insilamento e la mandria non ha avuto alcuna conseguenza negativa (il silo era già stabilizzato a un pH<4). Ma, cosa ancora più importante, dopo la rimozione dal silo l’insilato si è raffreddato rapidamente. La temperatura all’interno del silo si è mantenuta 19 gradi al di sopra della temperatura ambiente, ovvero la temperatura del mais al momento dell’insilamento secondo le misurazioni dei sensori di temperatura integrati nel silo.
• D’ora in poi, abbiamo deciso di trattare la miscela di insilati d’erba e cereali autunno vernini con MAGNIVA Platinum per garantire un’elevata qualità dell’insilato, in modo tale che le vacche e le manze possano utilizzarlo appieno, in qualsiasi condizione di raccolta e con qualsiasi livello di SS.
• Per noi, l’alta qualità dell’insilato rappresenta la garanzia che i risultati delle analisi condotte dai gruppi di docenti e ricercatori non saranno alterati in alcun modo.
• La soluzione attuata dal contoterzista, che nel 2019 si è dotato di un nuovo macchinario per la raccolta di Shredladge, è stata estremamente efficace (niente carenze o residui di prodotto a fine lavoro). A questo scopo, per impostare il macchinario, ha utilizzato la nuova applicazione per dispositivi mobili di Lallemand.

 

In che modo, insieme a Lallemand, avete valutato le pratiche adottate per la realizzazione del silo e la stabilità aerobica dell’insilato all’apertura?

Per prima cosa, ogni mese e fino al termine della fermentazione, è stata eseguita una valutazione completa del silo. Successivamente, sono stati effettuati due test di stabilità in scatole di polistirene per misurare in quanto tempo si osserva una variazione della temperatura dell’insilato (4 giorni per osservare una variazione della temperatura, che è stata misurata tramite sensori all’interno delle scatole).

Nome: Joseph Andrew, azienda agricola di Silkland

Sede: Buckland Brewer, Regno Unito

Dimenzione: 350 vacche Holstein

Inoculo: MAGNIVA Platinum

FQuattro anni fa, un'azienda nel sud dell’Inghilterra ha deciso di passare al sistema del parto autunnale e ancora oggi continua a perfezionare il sistema adottato puntando sulla qualità del foraggio.

Imparare a convivere con il parto autunnale

Joseph Andrew gestisce l'azienda agricola Silkland, a Buckland Brewer, Inghilterra, insieme al padre Steve e al fratello Jack. I tre gestiscono un totale di 220 ettari principalmente adibiti alla coltivazione di erba, ma coltivano anche 40 ettari di mais e 12 ettari di orzo primaverile da insilare. L’azienda ospita una mandria di 350 vacche Holstein che fino a quattro anni fa partorivano tutto l’anno, ma oggi partoriscono solo in autunno, a partire da inizio agosto, e completano tutti i parti entro fine dicembre. “Ci troviamo in un’a area buona per far crescere erba, e vogliamo dedicarci a massimizzare il contributo del foraggio per ridurre l’impiego di mangimi acquistati” spiega Joseph. “Abbiamo pensato che il parto autunnale potesse essere il modo migliore per raggiungere questo obiettivo e siamo soddisfatti del cambiamento in atto, anche se stiamo imparando ogni giorno qualcosa di nuovo”. “In particolare, inizialmente pensavamo che con questo sistema le vacche potessero pascolare di più e che così avremmo ottenuto i vantaggi più grossi. Ma quest’anno stiamo abbandonando quest’idea”. La mandria produce in media 9.000 litri di latte contenente il 4,3% di grassi e il 3,4% di proteine. La qualità è importante perché il latte viene venduto all'azienda Saputo Dairy nel Regno Unito su un contratto per la produzione di formaggi. Gli Andrew allevano le manze cercando di farle partorire all’inizio della stagione dei parti. Le manze vengono inseminate a 12 mesi e quando hanno raggiunto una taglia sufficiente. Gli Andrew hanno costruito una nuova stalla per migliorare le condizioni sanitarie e i tassi di accrescimento delle manze e sperano di riuscire ad aggiungere alla mandria 100 manze. Dall’ultima diagnosi di gravidanza, 80 manze sono state visitate dal veterinario delle quali 78 erano gravide. Tutte le vacche e le manze saranno fecondate due volte con seme sessato. Dalla terza inseminazione in poi, usiamo un seme da carne. Appena un gruppo di 50 vacche partorisce, viene portato in stalla. Aspettiamo di raggiungere questo numero per giustificare la preparazione della stalla e il cambio di alimentazione. Poiché 100 vacche e manze partoriranno in agosto, le vacche che hanno appena partorito vengono di fatto portate in stalla da metà agosto. Tutte le vacche vengono portate in stalla in un unico gruppo e alimentate con un singola TMR costituita da insilato di mais, insilati d’erba, cereali integrali e una miscela di colza e soia di Harpers Feeds. La TMR viene formulata per M+20 litri e l’obiettivo è fornire una dieta costante per tutto l’inverno, variandola leggermente solo quando vengono sostituite le trincee. Un mangime al 18% di proteina viene somministrato in sala di mungitura. Nel picco, le vacche hanno prodotto in media 34 litri di latte al giorno e ora ne producono 33 con una media di 180 giorni in lattazione. Il sistema si regge sulla qualità e sulla costante disponibilità di foraggio. Gli Andrew vogliono avere mais a sufficienza da utilizzare come foraggio fino a quando le vacche non andranno al pascolo e poi come foraggio aggiuntivo. Chiuderanno la trincea quando le vacche andranno in asciutta per avere insilato pronto da dare quando verranno portate in stalla in agosto e prima di effettuare il raccolto dell’anno in corso. L’attenzione posta nei confronti della qualità del foraggio si sta estendendo anche gli insilati d’erba. “Negli anni precedenti portavamo le vacche al pascolo non appena possibile, ma questo riduceva la resa della prima trinciatura. Quindi quest’anno le vacche resteranno in stalla fino alla prima trinciatura, così avremo a disposizione 90 ettari da tagliare” spiega Joseph. “Per utilizzare il foraggio al meglio e far sì che le vacche producano latte e si mantengano performanti, sia la prima che le successive trinciature devono essere della massima qualità. Con la dieta invernale le vacche hanno una buona produzione e non c’è motivo per cui le cose debbano cambiare, quindi siamo contenti di tenerle in stalla per raccogliere più erba dalla prima trinciatura. Con una maggiore quantità di prima trinciatura, il prossimo inverno otterremo una migliore performance nei primi 150 giorni di lattazione”. “Siccome gran parte dell’erba cresce in prati giovani a rotazione quinquennale, produrre una maggiore quantità di prima trinciatura significa avere un foraggio a maggior contenuto proteico che dovrebbe aiutare a mantenere bassi i costi della razione”. L’obiettivo sarà sicuramente ottenere quattro trinciature e possibilmente cinque se la prima dovesse terminare in fretta. Per la seconda trinciatura e per quelle successive si utilizzeranno circa 60 ettari. Il mais si trova su un campo di 40 ettari lontano dall’azienda, così viene coltivato ininterrottamente. Il campo è stato concimato con liquame e letame proveniente da un allevamento di polli da carne. Gli Andrew coltivano una varietà di mais precoce perché vogliono effettuare subito il raccolto e tenere l’insilato in trincea pronto quando serve. Coltivano principalmente la varietà Ambition di LG perché ha una crescita costante, ma hanno utilizzato anche la varietà LG Pinnacle. Mirano a di produrre 1.800-2.000 tonnellate all’anno. Inoltre, acquisteranno 500 tonnellate da un vicino. Quest’anno Joseph sta considerando di sottoseminare il mais per ridurre l’erosione del suolo, visto che gli stocchi son lasciati durante l’inverno. Se le condizioni lo consentiranno si potrà effettuare una prima trinciatura precoce o semplicemente lo areremo. Gli Andrew coltivano orzo primaverile da insilare. In totale coltiveranno 24 ettari di cui la metà in un'azienda locale. Preferiscono l’orzo primaverile perché è più facile e meno costoso da coltivare rispetto alle colture autunno-vernine. Inoltre, essendo stato nel terreno per un periodo più breve verrà raccolto più verde e conterrà meno lignina. Gli Andrew puntano ad avere un raccolto con il 40% di SS. Anche se il contenuto di amido sarà del 26-28%, inferiore a quello del frumento autunno-vernino che supera il 30%, gli Andrew pensano agli altri vantaggi siano più importanti, soprattutto visto che possono compensare l’apporto di amido col mais. Gli insilati di cerealisvolgono un ruolo chiave nell’alimentazione delle vacche in asciutta. Le vacche in close-up vengono portate in stalla un mese prima del parto e seguono una dieta a base di insilato di cereali. “Eravamo soliti somministrare una dieta DCAD a base di paglia, quindi abbiamo pensato che se potevamo dare la paglia, avremmo potuto usare anche l’insilato di cereale. Ora utilizziamo per l’80% insilato di cereale e per il restante 20% la TMR o un mangime tampone per vacche da latte. Somministriamo anche mangimi complementari in pellet per vacche in asciutta grazie ai quali abbiamo pochissimi problemi legati al parto”. Gli Andrew prestano particolare attenzione all’insilamento. Perché non dispongono di una serie di trincee, bensì di alcune fosse con pareti in terra e alcuni mucchi preparati su una base di calcestuzzo. “Poiché il nostro obiettivo principale è produrre raccolti ad alta resa ed effettuare la trinciatura nello stadio ottimale, non possiamo permetterci di sprecare l’insilato” tiene a precisare Joseph. “Il nostro sistema punta a utilizzare il maggior quantitativo possibile di foraggio, quindi prestiamo particolare attenzione all’insilamento per ridurre il rischio di sprechi”. ”. Joseph cura personalmente la preparazione di tutte le trincee, la stesura e la pressatura dell’insilato per raggiungere un elevato livello di compattazione. Tutte le trincee vengono sigillate con una barriera all’ossigeno, un telo di plastica nera, due teli in tessuto pesante e il maggior numero possibile di pneumatici. Tutti i raccolti vengono trattati con gli inoculi eterolattici di Lallemand Animal Nutrition perché la stabilità aerobica è di vitale importanza. Gli Andrew avevano già provato degli inoculi omolattici ma non sono rimasti soddisfatti dai risultati. “Spesso abbiamo dovuto aprire le trincee di mais e cereali autunno vernini prima del previsto, quindi vorremmo mantenerle stabili il più possibile per ridurre il deterioramento e il riscaldamento” prosegue Joseph. “Inoltre, non vogliamo che il fronte della trincea si deteriori perché le condizioni in cui effettuiamo il desilamento possono essere difficoltose dal punto di vista pratico. Ad esempio, attualmente il fronte della trincea del mais è alto più di 6 metri e ci vogliono 10 giorni per mangiare il fronte della trincea, quindi il riscaldamento rappresenta un problema reale”. In passato, per aumentare la stabilità dell’insilato gli Andrew avevano utilizzato la precedente gamma inoculi di Lallemand Animal Nutrition, quest’anno invece sono passati a Magniva Platinum. Steve Symons di Lallemand Animal Nutrition spiega che la modalità di azione dei batteri eterolattici aiuta specificamente a migliorare la stabilità aerobica. “Per migliorare la stabilità aerobica e ridurre il riscaldamento è necessario limitare l’azione di muffe e lieviti presenti su tutti gli insilati. Gli inoculi omolattici non hanno alcun effetto contro le muffe e i lieviti. Per contro, producendo acido lattico che rappresenta una fonte di alimentazione per questi microrganismi, possono occasionalmente determinare un aumento delle popolazioni. I ceppi eterofermentanti migliorano la stabilità controllando muffe e lieviti e assicurando inoltre un’efficace fermentazione iniziale”. “L. buchneri NCIMB 40788 rappresenta da tempo lo standard di elezione per la stabilità aerobica e, associato a L. hilgardii CNCM I-4785 negli inoculi Magniva Platinum, agisce in sinergia con quest’ultimo. Durante la fermentazione i due ceppi producono rapidamente una serie di composti antifungini; questi riducono in maniera significativa le muffe e i lieviti che sono all’origine del riscaldamento, migliorando nell’immediato la stabilità aerobica. Ciò significa che è possibile aprire le trincee anticipatamente. “Nelle prove sperimentali, le trincee di mais e cereali autunno vernini possono essere aperte dopo soli 15 giorni dalla raccolta e gli insilati restano stabili dal punto di vista aerobico; questo aumenta la flessibilità nella gestione dell’insilato. Inoltre, migliorano la stabilità aerobica sul lungo periodo, proteggendo l’insilato durante l’apertura della trincea”. “Nonostante abbia aperto le trincee di cereali autunno vernini subito dopo la raccolta e lavorato con un largo fronte della trincea di mais, Joseph non ha avuto praticamente alcuno spreco di insilato e ha potuto massimizzarne la somministrazione. Quest’anno passeremo agli inoculi Magniva Platinum anche per tutte le trinciature d’erba”. Joseph Andrew ammette che lui e la sua famiglia stanno ancora imparando come ottenere il meglio dalla mandria con parto autunnale in blocco, ma è sicuro che si stanno muovendo nella giusta direzione. “Oggi per le vacche in asciutta abbiamo a disposizione un sistema che funziona, perché partoriscono bene. Stiamo raggiungendo l’obiettivo di far partorire le manze all’inizio del periodo dei parti per abbreviare il più possibile i tempi”. “Abbiamo perfezionato la produzione del foraggio per far seguire alle vacche una dieta costante per tutto l’inverno e abbiamo imparato che portarle al pascolo in anticipo non è necessariamente un requisito essenziale per il parto autunnale. Per massimizzare la produzione dal foraggio è necessario puntare sulla qualità tutto l’anno e massimizzare i quantitativi disponibili da somministrare. Allo stesso tempo, utilizzando l’inoculo giusto possiamo aprire le trincee con anticipo se occorre farlo”. “Continueremo a perfezionare il sistema per ridurre i costi di produzione e incrementare l’impiego di foraggio di qualità” conclude Joseph.

Nome: Joseph Andrew, azienda agricola di Silkland

Sede: Buckland Brewer, Regno Unito

Dimenzione: 350 vacche Holstein

Inoculo: MAGNIVA Platinum

FQuattro anni fa, un'azienda nel sud dell’Inghilterra ha deciso di passare al sistema del parto autunnale e ancora oggi continua a perfezionare il sistema adottato puntando sulla qualità del foraggio.

Imparare a convivere con il parto autunnale

Joseph Andrew gestisce l'azienda agricola Silkland, a Buckland Brewer, Inghilterra, insieme al padre Steve e al fratello Jack. I tre gestiscono un totale di 220 ettari principalmente adibiti alla coltivazione di erba, ma coltivano anche 40 ettari di mais e 12 ettari di orzo primaverile da insilare. L’azienda ospita una mandria di 350 vacche Holstein che fino a quattro anni fa partorivano tutto l’anno, ma oggi partoriscono solo in autunno, a partire da inizio agosto, e completano tutti i parti entro fine dicembre. “Ci troviamo in un’a area buona per far crescere erba, e vogliamo dedicarci a massimizzare il contributo del foraggio per ridurre l’impiego di mangimi acquistati” spiega Joseph. “Abbiamo pensato che il parto autunnale potesse essere il modo migliore per raggiungere questo obiettivo e siamo soddisfatti del cambiamento in atto, anche se stiamo imparando ogni giorno qualcosa di nuovo”. “In particolare, inizialmente pensavamo che con questo sistema le vacche potessero pascolare di più e che così avremmo ottenuto i vantaggi più grossi. Ma quest’anno stiamo abbandonando quest’idea”. La mandria produce in media 9.000 litri di latte contenente il 4,3% di grassi e il 3,4% di proteine. La qualità è importante perché il latte viene venduto all'azienda Saputo Dairy nel Regno Unito su un contratto per la produzione di formaggi. Gli Andrew allevano le manze cercando di farle partorire all’inizio della stagione dei parti. Le manze vengono inseminate a 12 mesi e quando hanno raggiunto una taglia sufficiente. Gli Andrew hanno costruito una nuova stalla per migliorare le condizioni sanitarie e i tassi di accrescimento delle manze e sperano di riuscire ad aggiungere alla mandria 100 manze. Dall’ultima diagnosi di gravidanza, 80 manze sono state visitate dal veterinario delle quali 78 erano gravide. Tutte le vacche e le manze saranno fecondate due volte con seme sessato. Dalla terza inseminazione in poi, usiamo un seme da carne. Appena un gruppo di 50 vacche partorisce, viene portato in stalla. Aspettiamo di raggiungere questo numero per giustificare la preparazione della stalla e il cambio di alimentazione. Poiché 100 vacche e manze partoriranno in agosto, le vacche che hanno appena partorito vengono di fatto portate in stalla da metà agosto. Tutte le vacche vengono portate in stalla in un unico gruppo e alimentate con un singola TMR costituita da insilato di mais, insilati d’erba, cereali integrali e una miscela di colza e soia di Harpers Feeds. La TMR viene formulata per M+20 litri e l’obiettivo è fornire una dieta costante per tutto l’inverno, variandola leggermente solo quando vengono sostituite le trincee. Un mangime al 18% di proteina viene somministrato in sala di mungitura. Nel picco, le vacche hanno prodotto in media 34 litri di latte al giorno e ora ne producono 33 con una media di 180 giorni in lattazione. Il sistema si regge sulla qualità e sulla costante disponibilità di foraggio. Gli Andrew vogliono avere mais a sufficienza da utilizzare come foraggio fino a quando le vacche non andranno al pascolo e poi come foraggio aggiuntivo. Chiuderanno la trincea quando le vacche andranno in asciutta per avere insilato pronto da dare quando verranno portate in stalla in agosto e prima di effettuare il raccolto dell’anno in corso. L’attenzione posta nei confronti della qualità del foraggio si sta estendendo anche gli insilati d’erba. “Negli anni precedenti portavamo le vacche al pascolo non appena possibile, ma questo riduceva la resa della prima trinciatura. Quindi quest’anno le vacche resteranno in stalla fino alla prima trinciatura, così avremo a disposizione 90 ettari da tagliare” spiega Joseph. “Per utilizzare il foraggio al meglio e far sì che le vacche producano latte e si mantengano performanti, sia la prima che le successive trinciature devono essere della massima qualità. Con la dieta invernale le vacche hanno una buona produzione e non c’è motivo per cui le cose debbano cambiare, quindi siamo contenti di tenerle in stalla per raccogliere più erba dalla prima trinciatura. Con una maggiore quantità di prima trinciatura, il prossimo inverno otterremo una migliore performance nei primi 150 giorni di lattazione”. “Siccome gran parte dell’erba cresce in prati giovani a rotazione quinquennale, produrre una maggiore quantità di prima trinciatura significa avere un foraggio a maggior contenuto proteico che dovrebbe aiutare a mantenere bassi i costi della razione”. L’obiettivo sarà sicuramente ottenere quattro trinciature e possibilmente cinque se la prima dovesse terminare in fretta. Per la seconda trinciatura e per quelle successive si utilizzeranno circa 60 ettari. Il mais si trova su un campo di 40 ettari lontano dall’azienda, così viene coltivato ininterrottamente. Il campo è stato concimato con liquame e letame proveniente da un allevamento di polli da carne. Gli Andrew coltivano una varietà di mais precoce perché vogliono effettuare subito il raccolto e tenere l’insilato in trincea pronto quando serve. Coltivano principalmente la varietà Ambition di LG perché ha una crescita costante, ma hanno utilizzato anche la varietà LG Pinnacle. Mirano a di produrre 1.800-2.000 tonnellate all’anno. Inoltre, acquisteranno 500 tonnellate da un vicino. Quest’anno Joseph sta considerando di sottoseminare il mais per ridurre l’erosione del suolo, visto che gli stocchi son lasciati durante l’inverno. Se le condizioni lo consentiranno si potrà effettuare una prima trinciatura precoce o semplicemente lo areremo. Gli Andrew coltivano orzo primaverile da insilare. In totale coltiveranno 24 ettari di cui la metà in un'azienda locale. Preferiscono l’orzo primaverile perché è più facile e meno costoso da coltivare rispetto alle colture autunno-vernine. Inoltre, essendo stato nel terreno per un periodo più breve verrà raccolto più verde e conterrà meno lignina. Gli Andrew puntano ad avere un raccolto con il 40% di SS. Anche se il contenuto di amido sarà del 26-28%, inferiore a quello del frumento autunno-vernino che supera il 30%, gli Andrew pensano agli altri vantaggi siano più importanti, soprattutto visto che possono compensare l’apporto di amido col mais. Gli insilati di cerealisvolgono un ruolo chiave nell’alimentazione delle vacche in asciutta. Le vacche in close-up vengono portate in stalla un mese prima del parto e seguono una dieta a base di insilato di cereali. “Eravamo soliti somministrare una dieta DCAD a base di paglia, quindi abbiamo pensato che se potevamo dare la paglia, avremmo potuto usare anche l’insilato di cereale. Ora utilizziamo per l’80% insilato di cereale e per il restante 20% la TMR o un mangime tampone per vacche da latte. Somministriamo anche mangimi complementari in pellet per vacche in asciutta grazie ai quali abbiamo pochissimi problemi legati al parto”. Gli Andrew prestano particolare attenzione all’insilamento. Perché non dispongono di una serie di trincee, bensì di alcune fosse con pareti in terra e alcuni mucchi preparati su una base di calcestuzzo. “Poiché il nostro obiettivo principale è produrre raccolti ad alta resa ed effettuare la trinciatura nello stadio ottimale, non possiamo permetterci di sprecare l’insilato” tiene a precisare Joseph. “Il nostro sistema punta a utilizzare il maggior quantitativo possibile di foraggio, quindi prestiamo particolare attenzione all’insilamento per ridurre il rischio di sprechi”. ”. Joseph cura personalmente la preparazione di tutte le trincee, la stesura e la pressatura dell’insilato per raggiungere un elevato livello di compattazione. Tutte le trincee vengono sigillate con una barriera all’ossigeno, un telo di plastica nera, due teli in tessuto pesante e il maggior numero possibile di pneumatici. Tutti i raccolti vengono trattati con gli inoculi eterolattici di Lallemand Animal Nutrition perché la stabilità aerobica è di vitale importanza. Gli Andrew avevano già provato degli inoculi omolattici ma non sono rimasti soddisfatti dai risultati. “Spesso abbiamo dovuto aprire le trincee di mais e cereali autunno vernini prima del previsto, quindi vorremmo mantenerle stabili il più possibile per ridurre il deterioramento e il riscaldamento” prosegue Joseph. “Inoltre, non vogliamo che il fronte della trincea si deteriori perché le condizioni in cui effettuiamo il desilamento possono essere difficoltose dal punto di vista pratico. Ad esempio, attualmente il fronte della trincea del mais è alto più di 6 metri e ci vogliono 10 giorni per mangiare il fronte della trincea, quindi il riscaldamento rappresenta un problema reale”. In passato, per aumentare la stabilità dell’insilato gli Andrew avevano utilizzato la precedente gamma inoculi di Lallemand Animal Nutrition, quest’anno invece sono passati a Magniva Platinum. Steve Symons di Lallemand Animal Nutrition spiega che la modalità di azione dei batteri eterolattici aiuta specificamente a migliorare la stabilità aerobica. “Per migliorare la stabilità aerobica e ridurre il riscaldamento è necessario limitare l’azione di muffe e lieviti presenti su tutti gli insilati. Gli inoculi omolattici non hanno alcun effetto contro le muffe e i lieviti. Per contro, producendo acido lattico che rappresenta una fonte di alimentazione per questi microrganismi, possono occasionalmente determinare un aumento delle popolazioni. I ceppi eterofermentanti migliorano la stabilità controllando muffe e lieviti e assicurando inoltre un’efficace fermentazione iniziale”. “L. buchneri NCIMB 40788 rappresenta da tempo lo standard di elezione per la stabilità aerobica e, associato a L. hilgardii CNCM I-4785 negli inoculi Magniva Platinum, agisce in sinergia con quest’ultimo. Durante la fermentazione i due ceppi producono rapidamente una serie di composti antifungini; questi riducono in maniera significativa le muffe e i lieviti che sono all’origine del riscaldamento, migliorando nell’immediato la stabilità aerobica. Ciò significa che è possibile aprire le trincee anticipatamente. “Nelle prove sperimentali, le trincee di mais e cereali autunno vernini possono essere aperte dopo soli 15 giorni dalla raccolta e gli insilati restano stabili dal punto di vista aerobico; questo aumenta la flessibilità nella gestione dell’insilato. Inoltre, migliorano la stabilità aerobica sul lungo periodo, proteggendo l’insilato durante l’apertura della trincea”. “Nonostante abbia aperto le trincee di cereali autunno vernini subito dopo la raccolta e lavorato con un largo fronte della trincea di mais, Joseph non ha avuto praticamente alcuno spreco di insilato e ha potuto massimizzarne la somministrazione. Quest’anno passeremo agli inoculi Magniva Platinum anche per tutte le trinciature d’erba”. Joseph Andrew ammette che lui e la sua famiglia stanno ancora imparando come ottenere il meglio dalla mandria con parto autunnale in blocco, ma è sicuro che si stanno muovendo nella giusta direzione. “Oggi per le vacche in asciutta abbiamo a disposizione un sistema che funziona, perché partoriscono bene. Stiamo raggiungendo l’obiettivo di far partorire le manze all’inizio del periodo dei parti per abbreviare il più possibile i tempi”. “Abbiamo perfezionato la produzione del foraggio per far seguire alle vacche una dieta costante per tutto l’inverno e abbiamo imparato che portarle al pascolo in anticipo non è necessariamente un requisito essenziale per il parto autunnale. Per massimizzare la produzione dal foraggio è necessario puntare sulla qualità tutto l’anno e massimizzare i quantitativi disponibili da somministrare. Allo stesso tempo, utilizzando l’inoculo giusto possiamo aprire le trincee con anticipo se occorre farlo”. “Continueremo a perfezionare il sistema per ridurre i costi di produzione e incrementare l’impiego di foraggio di qualità” conclude Joseph.