As perdas totais de MS, durante o armazenamento e abertura do silo, podem chegar a valores muito expressivos que em alguns casos extremos atingem até 30% a 40% da massa ensilada.
Infelizmente, não existe uma solução única para evitar a perda causada pelo contato com o oxigênio. As práticas de gerenciamento que reduzem a exposição ao ar são as melhores soluções para reduzir a deterioração aeróbia, assim como:
- enchimento rápido do silo (1-3 dias)
- compactação adequada (40% do peso em trator por quantidade recebida/hora no silo)
- cobertura e vedação rápidas (lona de qualidade e uso de barreira ao oxigênio)
- taxa de retirada adequada (30 a 40 cm/dia)
- fornecer a silagem logo após a sua remoção, especialmente em dias mais quentes
- usar inoculantes específicos comprovados por pesquisas científicas independentes
As práticas de manejo geralmente não eliminam leveduras, mas reduzem as taxas de crescimento.
Causas de instabilidade
A instabilidade aeróbia é geralmente devida ao rápido crescimento de leveduras durante um curto período de tempo. Mesmo em condições ótimas com maturidade, teor de umidade e tamanho médio de partículas ideiais, o problema pode ocorrer.
A deterioração aeróbia pode ocorrer logo após a colheita, enquanto ainda há oxigênio presente na massa ensilada. As leveduras podem se multiplicar durante os primeiros dias após a colheita, antes mesmo de todo o oxigênio residual ser consumido. Por outro lado, a massa pode fermentar bem e atingir um pH baixo, porém propensa a instabilidade aeróbia após a abertura do silo.
Os riscos de deterioração aeróbia podem aumentar quando:
- as lavouras são danificadas por granizo, insetos ou geadas
- ocorrência de estresse hídrico
- as plantas são colhidas com teor de MS elevado
- as culturas são ensiladas com alta população de leveduras (maior que 1.000.000 unidades formadoras de colônia (UFC) por grama de forragem fresca)
As silagens de milho, de cereais e de grãos podem ter altas populações de leveduras epifíticas, pelo fato de se desenvolverem melhor em alimentos que contêm amido e açúcares solúveis. A instabilidade aeróbia na silagem também pode permitir o crescimento de fungos filamentosos e outros microrganismos oportunistas.
Controle da deterioração aeróbia
Depois que a deterioração aeróbia se inicia, os ácidos orgânicos – ácidos acético, propiônico e benzóico – podem ser aplicados para controlar o aquecimento da massa. Para serem eficazes, as doses devem ser de 6 a 8 litros por tonelada de silagem considerando os produtos mais comuns encontrados no mercado.
Taxas mais baixas não proporcionam preservação total e o material ainda depende de uma fermentação microbiana. Nessas situações, um inoculante a base de Lactobacillus buchneri (mínimo 100.000 UFC/g de forragem ensilada) é recomendado para garantir produção de ácido acético e preservar a silagem da deterioração aeróbia durante seu uso.
Não forneça silagem deteriorada
Não alimente os animais com silagem deteriorada. Resultados de pesquisa demonstraram que a inclusão de silagem deteriorada em uma dieta diminui a ingestão, a digestibilidade e o desempenho animal. Não comprometa a qualidade da dieta balanceada com silagem deteriorada.
