A melhor maneira de avaliar a qualidade da silagem é por amostragem adequada e solicitação de análises fermentativas e bromatológicas de um laboratório analítico credenciado.

No entanto, existem alguns sinais que podem ser observados sobre o que aconteceu durante o processo de fermentação a partir da aparência e do odor da silagem.

CHEIRO CAUSA PROVÁVELPROBLEMA NO GERENCIAMENTO AÇÃO RECOMENDADA
Adocicado• Excessiva fermentação lática
• pH pode estar muito baixo
• Pode ter problemas de estabilidade aeróbia durante a alimentação• Verificar o pH e temperatura da silagem
• Verificar os níveis de leveduras e fungos filamentosos
Acético/
Vinagre
• Nível elevado de ácido acético causado por:
1. Teores elevados de lactato, acetato e propionato resultando em silagem estável
2. Baixo acetato, presença de etanol, talvez ácido butírico, isobutírico (perfil de AGV indefinido), também presença de amônia, resultado de fermentação lenta
• No caso de níveis mais baixos de acetato, a silagem pode não ser estável• Verificar AGVs (ácidos da silagem)
• Focar no correto gerenciamento do painel do silo (remova a silagem solta, mantenha a superfície firme, etc)
Fétido/
pútrido
• Fermentação lenta e/ou contaminação (cinzas >8%) resultou em domínio de fermentação clostrídica e produção de ácido butírico, amônia, aminas (por exemplo, putrescina, cadaverina)
• Possível supercompactação de forragem com MS muito baixa
• Possível ensilagem em temperaturas muito altas
• Silagem será muito úmida, pH poderá estar elevado ao até mesmo baixo
• Silagem será muito estável, mas a ingestão será baixa
• Forçar aumento de consumo de MS pode causar problemas de saúde e fertilidade nos animais
• Espalhe a silagem para arejar e reduzir os níveis de ácido butírico
• Fornecer a silagem em menor proporção na dieta total ou até mesmo utilizar flavorizantes
• Não fornecer para vacas prenhas, vacas de transição ou vacas nos primeiros 100 dias de lactação
Terra• Crescimento de bacilos• pH será elevado
• Silagem aquece e também pode mofar
• Deve ser fornecida rapidamente, removendo material mofado
• Descarte a silagem deteriorada
• Considere tratar a dieta total com conservante e/ou aromatizante
Fermento de pão/cheiro alcoólico• Crescimento de levedura, consumo de ácido lático e AGV
• pH será elevado, pode haver presença de álcool na análise
• Microbiologia provavelmente mostrará altos níveis de leveduras
• Silagem provavelmente muito quente
• Poderá apresentar mofos ou estar propensa ao seu desenvovimento
• Descarte a silagem deteriorada
Tabaco/
queimado
• Silagem sofreu aquecimento excessivo devido ao crescimento de fungos e/ou bacilos
• Respiração celular excessiva
• A análise mostra pouco ou nenhum AGVs
• Pode ter um alto nível de proteína complexada a fibra indigestível (PIDA), indicando que as temperaturas foram superiores a 38˚C
• Pode ter ingestão razoável/alta (vacas gostam do sabor), porém não terá bom desempenho, pois a maior parte da energia foi perdida
• Ajuste a dieta para fornecer energia e nutrientes adequados
• Considere tratar a TMR em caso de instabilidade aeróbia
• Consulte o nutricionista responsável para adequação da dieta com ingredientes complementares
Mofado• Fungos filamentosos estão crescendo na silagem, provavelmente de forma visível
• Silagem já aqueceu devido ao crescimento de leveduras com perdas de matéria seca e nutrientes
• Possível presença de micotoxinas• Remover e descartar a silagem mofada