A melhor maneira de avaliar a qualidade da silagem é por amostragem adequada e solicitação de análises fermentativas e bromatológicas de um laboratório analítico credenciado.
No entanto, existem alguns sinais que podem ser observados sobre o que aconteceu durante o processo de fermentação a partir da aparência e do odor da silagem.
| CHEIRO | CAUSA PROVÁVEL | PROBLEMA NO GERENCIAMENTO | AÇÃO RECOMENDADA |
|---|---|---|---|
| Adocicado | • Excessiva fermentação lática • pH pode estar muito baixo | • Pode ter problemas de estabilidade aeróbia durante a alimentação | • Verificar o pH e temperatura da silagem • Verificar os níveis de leveduras e fungos filamentosos |
| Acético/ Vinagre | • Nível elevado de ácido acético causado por: 1. Teores elevados de lactato, acetato e propionato resultando em silagem estável 2. Baixo acetato, presença de etanol, talvez ácido butírico, isobutírico (perfil de AGV indefinido), também presença de amônia, resultado de fermentação lenta | • No caso de níveis mais baixos de acetato, a silagem pode não ser estável | • Verificar AGVs (ácidos da silagem) • Focar no correto gerenciamento do painel do silo (remova a silagem solta, mantenha a superfície firme, etc) |
| Fétido/ pútrido | • Fermentação lenta e/ou contaminação (cinzas >8%) resultou em domínio de fermentação clostrídica e produção de ácido butírico, amônia, aminas (por exemplo, putrescina, cadaverina) • Possível supercompactação de forragem com MS muito baixa • Possível ensilagem em temperaturas muito altas | • Silagem será muito úmida, pH poderá estar elevado ao até mesmo baixo • Silagem será muito estável, mas a ingestão será baixa • Forçar aumento de consumo de MS pode causar problemas de saúde e fertilidade nos animais | • Espalhe a silagem para arejar e reduzir os níveis de ácido butírico • Fornecer a silagem em menor proporção na dieta total ou até mesmo utilizar flavorizantes • Não fornecer para vacas prenhas, vacas de transição ou vacas nos primeiros 100 dias de lactação |
| Terra | • Crescimento de bacilos | • pH será elevado • Silagem aquece e também pode mofar • Deve ser fornecida rapidamente, removendo material mofado | • Descarte a silagem deteriorada • Considere tratar a dieta total com conservante e/ou aromatizante |
| Fermento de pão/cheiro alcoólico | • Crescimento de levedura, consumo de ácido lático e AGV | • pH será elevado, pode haver presença de álcool na análise • Microbiologia provavelmente mostrará altos níveis de leveduras • Silagem provavelmente muito quente • Poderá apresentar mofos ou estar propensa ao seu desenvovimento | • Descarte a silagem deteriorada |
| Tabaco/ queimado | • Silagem sofreu aquecimento excessivo devido ao crescimento de fungos e/ou bacilos • Respiração celular excessiva | • A análise mostra pouco ou nenhum AGVs • Pode ter um alto nível de proteína complexada a fibra indigestível (PIDA), indicando que as temperaturas foram superiores a 38˚C • Pode ter ingestão razoável/alta (vacas gostam do sabor), porém não terá bom desempenho, pois a maior parte da energia foi perdida | • Ajuste a dieta para fornecer energia e nutrientes adequados • Considere tratar a TMR em caso de instabilidade aeróbia • Consulte o nutricionista responsável para adequação da dieta com ingredientes complementares |
| Mofado | • Fungos filamentosos estão crescendo na silagem, provavelmente de forma visível • Silagem já aqueceu devido ao crescimento de leveduras com perdas de matéria seca e nutrientes | • Possível presença de micotoxinas | • Remover e descartar a silagem mofada |
