Etapas relacionadas a produção de silagem de cereais de inverno
A prática de cultivar cereais – como cevada, triticale, aveia e trigo – para silagem está ganhando popularidade devido à flexibilidade de colheita e à tecnologia de inoculantes que permite a ensilagem dessas plantas que são aerobiamente instáveis. Os cereais fornecem uma ampla janela de colheita tanto para a ensilagem como planta inteira ou grão úmido. Juntamente com sua consistente qualidade nutricional e produtividade, os cereais de inverno podem ser utilizados como uma fonte adicional de alimento para os animais.
Os cereais de inverno têm o potencial de produzir silagens ricas em amido e com boa produtividade de matéria seca (MS) em único corte. Os produtores podem fazer silagens com alto valor energético e padrões de fermentação adequados. A silagem de planta inteira dos cereais de inverno pode ser fonte importante de fibra efetiva, essencial para manter a saúde do rúmen. Os cereais de inverno têm baixo teor de proteínas, tornando-os um ingrediente ideal para ser adicionado em uma dieta com silagem de gramínea temperada. Pode ser um alimento de baixa energia, o que reduz a densidade energética da dieta. No entanto, as silagens de culturas de inverno tendem a promover maior consumo de MS.
Os cereais de inverno também podem ser cultivados em conjunto com leguminosas. Mais informações sobre esta prática estão disponíveis em outras seções.
Maturidade
Ao alterar as datas de colheita, os produtores podem influenciar a produtividade e o valor nutricional das silagens de grãos de cereais de inverno. Isto dá aos produtores a oportunidade de fazer um levantamento da quantidade de silagem atual e maximizar a colheita na forma de alimento volumoso.
Colher essa cultura muito cedo produzirá silagem com alta digestibilidade da fibra em detergente neutro (DFDN) e menor quantidade de amido. Colher essa mesma planta mais tarde produzirá um alimento com maior amido e menor DFDN. A digestibilidade total dessas silagens de cereais permanece bastante estável, independentemente do momento da colheita.
| Opções de colheita | % MS da colheita | Cor da colheita | Cor do caule | Cor da Espiga | Textura do grão |
|---|---|---|---|---|---|
| Planta inteira | 30-35 | Verde | Verde | Verde | Farináceo, algum leite |
| Planta inteira | 35-40 | Verde | Verde ficando amarelo | Verde ficando amarelo | Farináceo, sem leite |
| Planta inteira | 40-45 | Verde/Amarelo | Principalmente amarelo, algum verde | Principalmente amarelo | Farináceo duro |
| Planta inteira (grãos processados) | 45-50 | Amarelo/Verde | Principalmente amarelo | Amarelo | Grãos secos |
Por exemplo, o trigo de inverno pode ser colhido cedo para obter silagem com baixo teor de MS, rica em fibras digestíveis e pobre em amido. Por outro lado, a colheita tardia terá mais amido e níveis mais baixos de fibra digestível.
Matéria seca
Silagem de cereais de inverno podem ser colhidas verde – entre 28 e 35% MS – para ajudar a balancear dietas ricas em silagem de milho, dietas com silagem de gramíneas de corte tardio ou dietas ricas em carboidratos fermentáveis no rúmen.
Um corte no meio da estação – cerca de 35 e 45% MS – pode fornecer bons níveis de fibra digestível e amido. Este tipo de silagem é recomendado quando os produtores estão equilibrando as dietas com:
- 50/50 silagem de capim e milho;
- Silagem de capim altamente digestível;
- Pouca ou nenhuma silagem de milho;
- Alto teor de proteínas fermentáveis no rúmen procedentes de trevos ou alfafa
A silagem de cereais de inverno colhidas tardiamente – acima de 45% MS – conterá altos níveis de fibra estrutural e amido. O grão é mais resistente nesta fase e exigirá processamento. Portanto, o amido será fermentado mais rapidamente no rúmen. Por este motivo, deve se limitar a quantidade fornecida aos animais para evitar problemas metabólicos, como a acidose ruminal subaguda (SARA) em bovinos.
Tamanho de partícula
Atenção especial deve ser dada ao tamanho de partícula para a silagem de cereais de inverno. As facas devem ser mantidas afiadas e ajustadas para um corte entre 2 a 13 cm para uma boa compactação do material ensilado. Hastes longas podem permitir a entrada de oxigênio na silagem, causando deterioração. A adição de 45 a 90 kg de milho moído por tonelada de silagem irá melhorar a qualidade e o valor nutritivo do alimento.
Desafios
Os cereais alcançam rapidamente a maturidade. Em algumas áreas, pode haver apenas uma janela de 10 a 14 dias para a colheita no estágio de desenvolvimento ideal das plantas.
Os nitratos podem se acumular em culturas de inverno devido a estação seca, tempestades de granizo ou geadas tardias. É mais provável que o feno de aveia tenha alto nível de nitrato em relação a qualquer outro tipo de cereal.
Um inoculante de forragem específico para a cultura deve ser usado, quando colhidos em temperaturas mais baixas. Estas condições podem reduzir as populações de bactérias láticas (BAL) necessárias para preservar adequadamente a silagem. Para colheitas com maior teor de MS, escolha um inoculante que ajude a impedir a deterioração aeróbia, que é o principal desafio.
