Alfalfa- (Luzerne-)Silage

Alfalfa als Grundfutterpflanze weist eine hohe Schmackhaftigkeit, hohe Proteingehalte, eine gute Winterhärte und eine gute Trockenheitstoleranz auf. Dieser Nährwert hat jedoch seinen Preis. Alfalfa benötigt Böden mit guter Entwässerung mit hoher Fruchtbarkeit und einem hohen pH-Wert.
Im Vergleich zu trockenem Alfalfa-Heu konserviert Alfalfa-Silage aufgrund geringerer Blattverluste typischerweise mehr Nährstoffe. Darüber hinaus lassen sich Witterungsschäden leichter vermeiden, weil für das Anwelken auf dem Feld weniger Zeit erforderlich ist, um den Trockenmasse- (TM-)Zielgehalt zu erreichen. Feuchteres Futter ist insbesondere unter trockenen, heißen klimatischen Bedingungen für Rinder auch schmackhafter und besser verdaulich. Alfalfa-Silage ist zur Verwendung in totalen Mischrationen (TMR) für Wiederkäuer besser geeignet.

Reife

Bei der Ernte von Alfalfa müssen Ertrag und Qualität als wichtigste Faktoren berücksichtigt werden. Mit zunehmender Reife auf dem Feld nimmt der Gesamtertrag zu, während die Qualität abnimmt. Während des Austriebs im Frühjahr verschlechtert sich an jedem Tag, an dem die Ernte verzögert wird, die Qualität. Der Zeitplan der Ernte für die ersten beiden Schnitte sollte dahingehend optimiert werden, als vernünftige Erträge gewahrt bleiben und die Qualität des Grundfutters optimiert wird.
Eine Abnahme der Alfalfa-Qualität ist auch eine Folge der Änderungen des Blatt-Stängel-Verhältnisses (Stängelstreckung). Der Faser- und Ligninanteil nimmt zu, und proportional nimmt der Proteinanteil ab. Der Stängel weist einen höheren Anteil an Neutral-Detergenz-Faser (NDF) auf, was eine geringere Verdaulichkeit zur Folge hat. Wahrscheinlich besteht ein Fasereffekt, der die Aufnahme durch die Tiere infolge der Pansenfüllung vermindert und aufgrund einer höheren Ligninansammlung die Verdaulichkeit reduziert.

Entwicklung der Trockenmasse im Vergleich zum Protein- und Energiewert von Alfalfa:

Ein hilfreiches Werkzeug zur Beurteilung des Wachstumsstadiums von Alfalfa ist der PEAQ-Stab (Predictive Equations for Alfalfa Quality, prädikative Gleichungen für die Alfalfa-Qualität). Bei diesem Werkzeug dienen der längste Stängel und der reifste Stängel zur Beurteilung der NDF von Alfalfa im Bestand:

Trockenmasse

Kurz nachdem Alfalfa gemäht wurden, beginnt der Zuckerabbau, und Zucker dient als Nahrung für Fermentationsbakterien. Der Schlüssel für qualitativ hochwertige Alfalfasilage besteht darin, die Pflanzen so schnell wie möglich bis zu einem TM-Gehalt zu trocknen, der für das Silieren in der jeweiligen Lagerungsform geeignet ist.

Wenn Alfalfa beim Ernten und Silieren zu nass ist, besteht das Risiko einer verlängerten Fermentation, die TM-Verluste und hohe Säurebelastungen zur Folge haben kann. Darüber hinaus nimmt die Wahrscheinlichkeit für eine Clostridien-Fermentation zu.
Zu trocken siliertes Alfalfa erschwert eine korrekte Verdichtung. Eingeschlossene Luft hat eine Zunahme der Wärmebildung und der Zellatmung der Pflanzen zur Folge. Außerdem ermöglicht sie aeroben Mikroorganismen (beispielsweise Schimmelpilzen) einen Stoffwechsel, und die aerobe Instabilität nimmt zu. Dies kann eine Verminderung des für das Tier verfügbaren Proteinmenge zur Folge haben. Es ist wichtig, vor dem Silieren bis zu einem zweckmäßigen TM-Gehalt anwelken zu lassen.

Schnitthöhe

Die University of Wisconsin, USA, empfiehlt den Schnitt von gesundem, ungestresstem Alfalfa bei einer Schnitthöhe von 7,5 cm, um maximale TM- und Nährstofferträge zu erzielen. Die Verwendung von Walzenaufbereitern stellt eine Option zur Minimierung von Feldverlusten dar und beschleunigt den Anwelkprozess.
Bei mehr als 30 % TM sollten nicht mehr als 1,5 cm geschnitten werden. Diese Schnitthöhe erfordert eine gute Steuerung der Fasereffizienz und des Fermentationsprozesses. Unterhalb von 30 % TM ist das Risiko für einen Verderb geringer, und eine größere Schnittlänge zwischen 2 und 5 cm könnte verwendet werden.

Schnitt

Die Ablage des gemähten Grundfutters in breiten Schwaden beschleunigt das Trocknen erheblich und verbessert die Konservierung von pflanzlichen Zuckern. Zur Heuproduktion verwendete Pflanzen weisen normalerweise eine geringere Zuckerkonzentration als Mais auf. Daher ist es wichtig, pflanzliche Zucker zu konservieren.
Wenn Alfalfa nachmittags nach einem sonnigen Morgen geschnitten wird, hat dies höhere Zuckergehalte im Grundfutter zur Folge. Ein Großteil dieser Zucker geht aber verloren, wenn die Schwade über längere Zeiträume auf dem Feld verbleibt. Die Anwelkzeiten variieren in Abhängigkeit von den vorgesehen Lagerungsformen. TM-Sollgehalte finden Sie in der obigen Tabelle.
Der erste Schnitt stellt eine große Herausforderung dar und gibt das Tempo für den Ernteplan über die Saison vor. In nördlichen Klimazonen kann der erste Schnitt 30 bis 40 % des TM-Ertrags für die gesamte Saison ausmachen. Eine gute Ausgewogenheit zwischen Qualität und Quantität ist von wesentlicher Bedeutung. Verzögerungen bei der Ernte können unglaublich teuer werden, weil eine große Menge Grundfutter auf dem Feld schnell an Qualität verliert. Schätzungsweise hat jeder Tag, um den sich die Ernte verzögert, einen Qualitätsabfall des relativen Futterwerts (RFV) oder der relativen Futterqualität (RFQ) von 5 Punkten zur Folge.
Darüber hinaus könnten sich im Alfalfabestand Gräser mit geringen Wärmeansprüchen befinden, die über das Stadium des Ähren-/Rispenschiebens hinaus entwickelt sind, wodurch die Qualität des Grundfutters weiter stark abnehmen kann.

Packungsdichte

Das richtige Verdichten von Silage ist von entscheidender Bedeutung, um nach der Ernte schnell eine anaerobe Umgebung zu erreichen und so TM-Verluste zu reduzieren. Die Silageporosität wird durch die Packungsdichte und den TM-Gehalt bestimmt. Sie bestimmt die Rate, mit der Luft in den Silo eindringen kann. Als allgemeine Regel wird für Alfalfasilage die folgende minimale Packungsdichte empfohlen: 200 bis 250 kg TM/m³ oder eine Porosität unter 40 %.

Herausforderungen

Alfalfasilage ist häufig mit Erde oder Mineralstoffen verunreinigt. Ein übermäßiger Mineralstoffgehalt erhöht das Risiko für eine Beeinträchtigung der Fermentation und einen Verderb der Silage. Produzenten sollten anstreben, den Mineralstoffgehalt von Alfalfasilage auf unter 10 % TM zu halten, indem sie:

• Sorten anbauen, die besser stehen
• Früher ernten
• Den Messerbalken anheben
• Flache Messer verwenden
• Die Schwade vom Boden entfernt halten
• Vermeiden, dass die Zinken von Rechen den Boden berühren
• Eine waagerechte Bewegung von Heu minimieren
• Einen Bandschwader verwenden und Silage auf Beton oder Asphalt lagern

Da Alfalfasilage geringere Zuckergehalte aufweist, stellten ein Verderb an der Anschnittfläche und die Haltbarkeit insgesamt im Vergleich zu Maissilage üblicherweise ein geringeres Problem dar. Die Bildung von Buttersäure in Grundfutter mit geringer TM stellt jedoch ein größeres Problem dar, wenn lösliche Zucker im Grundfutter knapp sind.

Schädigungen von Feldpflanzen durch Reifenspuren werden oft außer Acht gelassen. Verwenden Sie raddruckbeständige Sorten und vermeiden Sie ein unnötiges Befahren des Feldes. Ziehen Sie die Verwendung kleinerer Traktoren in Betracht und vermeiden Sie Zwillingsreifen.

Ein schneller pH-Wert-Abfall ist eine kritische Komponente für qualitativ hochwertige Silage. Alfalfasilage weist typischerweise eine höhere Pufferkapazität bzw. Beständigkeit gegenüber einer Änderung des pH-Wertes auf. Diese Beständigkeit ergibt sich aus Pflanzenteilen wie organischen Verbindungen, Rohprotein und Kationen wie Kalium. Daher ist zur Erzeugung von qualitativ hochwertiger Silage die Verwendung eines Siliermittels mit wissenschaftlich nachgewiesener Wirksamkeit wichtig. Klicken Sie hier, um weitere Informationen zur Auswahl des passenden Siliermittels zu erhalten.

Weiterführende Literatur

Schauen Sie sich diese von Silierprofis verfassten Ressourcen an, um weitere Informationen zur Erzeugung von Alfalfasilage zu erhalten.

• (Auf Englisch:) Estimating Alfalfa RFV in the Field Using PEAQ (Beurteilung des RFV von Alfalfa auf dem Feld mit PEAQ)
• (Auf Englisch:) Ash in forage (Mineralstoffe im Grundfutter)