ÜBERNEHMEN SIE DIE KONTROLLE ÜBER DIE QUALITÄT IHRER SILAGE

Name: Joseph Andrew, Silkland Farm

Ort: Buckland Brewer (Vereinigtes Königreich)

Betriebsgröße: 350 Holsteiner

Siliermittel: MAGNIVA Platinum

Vor vier Jahren hat der Betrieb im englischen Devon entschieden, auf Herbstkalbung umzusteigen. Seitdem wird die Betriebsführung mit einem Schwerpunkt auf hochwertigem Futter kontinuierlich optimiert.

Den Umgang mit Herbstkalbung lernen 

Joseph Andrew betreibt gemeinsam mit seinem Vater Steve und seinem Bruder Jack die Silkland Farm im englischen Buckland Brewer.  Insgesamt bestellen die Andrews 220 ha, hauptsächlich in Form von Gras, aber auch 40 ha Mais und 12 ha Sommergerste für die Ganzpflanzensilage werden angebaut. Der Bestand des Betriebs umfasst 350 Holsteiner, die bis vor vier Jahren ganzjährig kalbten. Inzwischen wird jedoch nur noch im Herbst gekalbt, von Anfang August bis spätestens Ende Dezember. „Die Böden in unserer Region eignen sich gut für den Anbau von Gras, und wir wollten die Grundfutterleistung maximieren, um weniger Kosten für den Futterzukauf zu haben“, so Joseph Andrew.  „Unserer Meinung nach konnten wir dies am besten durch Herbstkalbung erreichen, und wir sind zufrieden mit der Entscheidung. Trotzdem lernen wir stetig weiter. Insbesondere dachten wir zunächst, dass die Kühe mehr grasen würden und dass uns dies die größten Vorteile verschaffen sollte.  Diesen Gedanken haben wir in diesem Jahr jedoch aufgegeben.“ Die Herdenleistung liegt bei durchschnittlich 9.000 l mit einem Fettgehalt von 4,3 % und einem Eiweißgehalt von 3,4 %.  Die Milch wird an Saputo Dairy UK für die Käseherstellung verkauft, weshalb die Milchqualität sehr wichtig ist. Alle Färsen werden im eigenen Betrieb aufgezogen, Ziel ist es, sie zu Beginn des Kalbungszeitraums kalben zu lassen.  Die Färsen werden mit 12 Monaten besamt, wenn sie eine ausreichende Statur aufweisen.  Der Milchviehhalter hat einen neuen Kälberstall gebaut, um die Gesundheit und das Wachstum der Kälber zu verbessern. Voraussichtlich können 100 Färsen in den Bestand eingebracht werden. Bei der letzten Trächtigkeitsdiagnose wurden 80 Färsen untersucht, und 78 von ihnen waren trächtig. Alle Kühe und Färsen werden zweimal mit gesextem Sperma besamt, bevor sie in die Schlachtung gehen. Die Kühe werden aufgestallt, sobald 50 von ihnen gekalbt haben, sodass das Öffnen des Stalls gerechtfertigt ist und die Gruppe groß genug für das Füttern ist.  Da im August 100 Kühe und Färsen kalben, werden frisch gekalbte Kühe effektiv ab Mitte August aufgestallt. Alle Kühe werden in einer einzigen Gruppe aufgestallt und bekommen die gleiche TMR, die aus Mais- und Grassilage, Getreideganzpflanzen und einer Raps/Sojamischung von Harpers Feeds besteht.  Die TMR ist auf M+20 Liter ausgelegt. Ziel ist die Gabe eines gleichbleibenden Futters im Winter, wobei nur bei einem Silowechsel kleine Anpassungen vorgenommen werden müssen.  Über den Melkstand-Futtertrog wird ein 18%iges Milchvieh-Mischfutter von Harpers gegeben. Die Kühe erzielen im Durchschnitt eine Spitzenleistung von 34 l pro Tag und geben aktuell bei 180 Tagen in Milch 33 l pro Tag. Eine gleichbleibende Futterversorgung und Futterqualität sind entscheidend für das System.  Beabsichtigt ist, bis zum Weidegang und als Pufferfütterung genügend Mais zu füttern.  Wenn die Kühe trockenstehen, wird das Silo verschlossen, um sicherzustellen, dass vom Zeitpunkt der Aufstallung der Kühe im August bis zur Ernte des laufenden Jahres genügend Futter vorhanden ist.  Der Einsatz für die Grundfutterqualität erstreckt sich auch auf die Grassilage. „In den vergangenen Jahren haben wir die Kühe so früh wie möglich auf die Weide geschickt, aber dadurch haben wir den Ertrag des Erstschnitts reduziert.  In diesem Jahr warten wir also bis nach dem ersten Schnitt und können so 90 ha einfahren“, erläutert Andrews. „Um unser Futter bestmöglich auszunutzen und eine hohe Leistung der Tiere sicherzustellen, ist höchste Qualität des ersten und der folgenden Schnitte nötig.  Mit dem Winterfutter zeigen die Tiere eine gute Milchleistung, und es gibt keinen Grund, warum das nicht so bleiben sollte. Also bleiben wir dabei, sie länger im Stall zu lassen und dafür mehr Gras beim ersten Schnitt zu haben, denn damit erhöhen wir die Leistung in den ersten 150 Laktationstagen im nächsten Winter. Da der größte Teil des Grases von jungen Wiesen in einer fünfjährigen Rotation kommt, profitieren wir von einem eiweißreicheren Futter, sodass wir die Futterkosten niedrig halten können.“ Wir streben auf jeden Fall vier Schnitte an, und wenn der erste früh genug erfolgen kann, sogar fünf.  Etwa 60 ha werden für den zweiten und die folgenden Schnitte verwendet. Mais wird von einem Partnerbetrieb auf einem 40 ha großen, mit Gülle und Kot von 28.000 Broilern gedüngten Feldblock angebaut. Es handelt sich dabei hauptsächlich um die Sorte Ambition von LG, die früh und konsistent schnell wächst, damit die Silierung und Verfütterung möglichst schnell erfolgen kann. Es wird allerdings auch LG Pinnacle verwendet.  Angestrebt ist eine jährliche Produktion von 1.800 bis 2.000 t.  Zusätzlich werden 500 t von einem Nachbarbetrieb zugekauft. In diesem Jahr erwägt Joseph Andrew eine Mais-Untersaat, damit die überwinternden Stoppeln der Bodenerosion entgegenwirken.  Wenn die Bedingungen es zulassen, können diese dann als früher erster Schnitt verwendet oder einfach untergepflügt werden.  Auf insgesamt 24 ha (die Hälfte davon auf einem lokalen Betrieb) soll Sommergerste angebaut und als Ganzpflanze geerntet werden.  Andrew bevorzugt Sommergerste, da ihr Anbau einfacher und kostengünstiger als bei Wintergetreide.  Darüber hinaus ist die Sommergerste weniger lang im Boden, wird also grüner und mit weniger Lignin geerntet.  Angestrebt wird eine Ernte mit einer Trockenmasse von 40 %.  Zwar liegt der Stärkegehalt mit 26 bis 28 % unter der von Winterweizen (über 30 %), doch ist Andrew der Überzeugung, dass andere Vorteile überwiegen, zumal reichlich Mais als Futter zur Verfügung steht. Ganzpflanzen spielen bei der Fütterung von Trockenstehern eine entscheidende Rolle.  Trockensteher werden einen Monat vor dem Kalben aufgestallt und erhalten ab dann eine auf Ganzpflanzen basierende Ration. „Wir haben üblicherweise eine strohbasierte DCAB-Ration gefüttert, aber wir dachten, wenn wir Stroh füttern, können wir auch Ganzpflanzen verwenden.  Wir geben jetzt 80 % Ganzpflanzen und 20 % Milchkuhpuffer oder TMR.  Auch Trockenstehergranulat füttern wir, und wir haben kaum Probleme mit der Kalbung.“ Die Andrews gehen beim Silieren besonders sorgfältig vor, da sie nicht über eine Reihe von Silagegruben verfügen, sondern über Silos mit Erddämmen als Unterteilungen. Einige Schnitte werden auch auf einer Betonplatte siliert. „Aufgrund der Fokussierung auf hohe Erträge und der Ernte zum optimalen Zeitpunkt können wir es uns nicht erlauben, Silage zu verlieren“, erklärt Joseph Andrew.  „Unser System ist darauf ausgelegt, so viel Grundfutter wie möglich zu nutzen. Deshalb gehen wir beim Silieren besonders sorgfältig vor, um die Gefahr von Verlusten zu reduzieren.“ Andrew trägt die Verantwortung für das Füllen aller Silos und eine gute Verdichtung durch die Arbeit mit dem Schiebesammler und das Walzen.  Alle Silos werden mit einer Sauerstoffsperre, einer schwarzen Kunststofffolie und zwei schweren Gewebematten abgedichtet sowie mit möglichst vielen Reifen beschwert.  Die Silage wird stets mit den heterofermentativen Siliermitteln von Lallemand Animal Nutrition behandelt, da eine hohe aerobe Stabilität sehr wichtig ist.  Auch homofermentative Siliermittel wurden ausprobiert, aber die Ergebnisse waren enttäuschend: „Schon oft mussten wir Ganzpflanzen- und Maissilos früher öffnen als wir wollten. Deshalb legen wir wert auf eine hohe Stabilität, um Verderb und Erwärmung vorzubeugen“, so Andrew.  „Auch wollen wir verhindern, dass das Silo bei der Entnahme an der Oberfläche verdirbt, was in der Praxis gar nicht so einfach ist.  So ist zum Beispiel unser aktuelles Maissilo über 6 m hoch, und wir brauchen 10 Tage, um einmal über die gesamte Oberfläche zu kommen, sodass Erwärmung ein echtes Problem ist.“ Früher verwendeten die Andrews Biotal Wholecrop Gold und Biotal Maizecool von Lallemand Animal Nutrition, um die Stabilität zu erhöhen, aber dieses Jahr sind sie auf Magniva Platinum Wholecrop und Magniva Platinum Maize umgestiegen. Steve Symons von Lallemand Animal Nutrition erläutert, wie die Arbeit der heterofermentativen Bakterien speziell die aerobe Stabilität fördert: „Um die aerobe Stabilität zu verbessern und die Erwärmung zu mindern, muss das Wachstum der in der Silage stets vorhandenen Hefe- und Schimmelpilze gehemmt werden.  Homofermentative Siliermittel jedoch wirken nicht gegen Hefe- und Schimmelpilze.  Im Gegenteil: Die von diesen Siliermitteln produzierte Milchsäure ist eine gute Nahrungsquelle für Hefe- und Schimmelpilze, sodass diese sogar zunehmen können.  Heterofermentative Stämme hingegen erhöhen die Stabilität, indem sie Hefe- und Schimmelpilze abtöten und gleichzeitig eine effektive Startfermentation sicherstellen. „L. buchneri NCIMB 40788 ist schon seit langer Zeit der Goldstandard für die aerobe Stabilität, aber in Magniva Platinum bietet die Kombination mit L. hilgardii CNCM I-4785 darüber hinaus noch Synergieeffekte.  Während der Fermentation bilden die Stämme schnell verschiedene fungizide Verbindungen, die die für die Erwärmung verantwortlichen Hefe- und Schimmelpilze zurückdrängen und unmittelbar die aerobe Stabilität verbessern, sodass Silos schneller geöffnet werden können. „Versuche haben gezeigt, dass sowohl Mais- als auch Ganzpflanzensilos schon 15 Tage nach der Ernte geöffnet werden können und trotzdem eine hervorragende aerobe Stabilität aufweisen, was die Flexibilität bei der Fütterung erhöht.“  Auch die aerobe Langzeitstabilität wird verbessert, sodass die Silage bei geöffnetem Silo geschützt bleibt. Trotz der schnellen Öffnung des Ganzpflanzensilos nach der Ernte und der großen Oberfläche hat Andrew praktisch keine Verluste gehabt und konnte die gesamte Silage verfüttern.  „Wir werden dieses Jahr auch bei allen Grassilagen auf Magniva Platinum umsteigen.“ Andrew gibt zu, dass er und seine Partner immer noch dazulernen, wenn es darum geht, das Optimum aus einer herbstkalbenden Herde zu holen, aber er ist zuversichtlich, dass die Richtung stimmt. „Jetzt haben wir ein System, das für Trockensteher gut funktioniert, d. h. die Kühe kalben gut ab.  Wenn es darum geht, die Färsen am Beginn der Kalbungsperiode kalben zu lassen, um diese möglichst kurz zu halten, liegen wir im Plan. Wir haben an unserer Grundfutterproduktion gearbeitet, um im Winter für eine gleichbleibende Ration zu sorgen, und wir haben gelernt, dass ein früher Weidegang für die Herbstkalbung nicht unbedingt nötig ist.  Bei der Maximierung der Grundfutterleistung geht es um eine über das ganze Jahr hinweg hohe Qualität und die zur Verfügung stehende Futtermenge.  Gleichzeitig können wir dank des passenden Siliermittels die Silos wenn nötig früher öffnen.“ Andrews Fazit: „Wir werden das System weiter verfeinern, um die Produktionskosten zu senken und die Nutzung von hochwertigem Grundfutter zu steigern.“

Name: Joe Carter

Ort:  Chippenham, Wiltshire (Vereinigtes Königreich)

Betriebsgröße: 300 Holsteiner

Siliermittel: MAGNIVA Platinum

Joe Carter hat die Qualität seines Grundfutters mithilfe des Opticut-Silageschnittsystems und Magniva-Siliermitteln nach dem Umstieg auf frühere und häufigere Silageschnitte verbessert und so die Kosten für den Zukauf von Futter verringern können. Vor drei Jahren ist Joe Carter auf das Opticut-System umgestiegen. Dieses System ist an den jeweiligen Betrieb angepasst und umfasst ein Testen des Grases vor dem Schnitt. Seitdem hat sich der mittlere Gehalt an umsetzbarer Energie (ME) von 10,5 auf 11,5 MJ/kg Trockenmasse gesteigert, und das bei einer wesentlich höheren Konsistenz zwischen den einzelnen Jahren und Schnitten. Die aktuellen Durchschnittswerte sehen wie folgt aus: Milchleistung: 10.939 l pro Laktation, davon 2.877 l aus dem Grundfutter (Ziel für dieses Jahr: Steigerung der Grundfutterleistung um 1.000 l); Kalbungsintervall: 384 Tage; Trächtigkeitsrate des Bestands: 24,3 %; mittlerer Tagesertrag über die gesamte Lebensdauer: 20,4 l (was den Betrieb zu einem der besten 5 % in Großbritannien macht). Die Gesundheit, die Fruchtbarkeit und das Wohlbefinden der Tiere haben für Carter Priorität, um eine hohe Milchproduktion sicherzustellen. Zu diesem Zweck setzt er Erkenntnisse aus der Genetik ein, verwendet hochwertiges Futter und legt Wert auf den Komfort der Tiere. Die Milchkühe geben bei zwei Melkgängen im Mittel 35 l pro Tag, und die Milch hat knapp über 4,0 % Butterfett und einen Eiweißgehalt von 3,25 %. „Meiner Überzeugung nach hängt die Leistung der Kühe fast immer mit der Qualität des Grundfutters zusammen“, so Carter.

Futterzukauf minimieren

„Seit dem Umstieg auf das Opticut-Verfahren konnten wir den Zukauf von Futter im Durchschnitt von etwa 11 kg um durchschnittlich 0,5 kg auf 10,5 kg pro Tier und Tag verringern“, erläutert Carter. „Wir füttern nur eine totale Mischration (TMR) an die laktierenden Kühe, um alles so einfach wie möglich zu halten und möglichen Problemen durch Änderungen beim Futter aus dem Wege zu gehen. Uns ist klar, dass dies die Grundfutterleistung verringert, sodass wir auf eine höherwertige, besser verdauliche und schmackhaftere Silage angewiesen sind, um unsere Ziele wie zum Beispiel die Verringerung der Abhängigkeit von zugekauftem Futter zu erreichen, besonders im Hinblick auf den Beginn der Laktation.

Anbaustrategie

Der Betrieb baut im Rahmen eines fünfjährigen Fruchtfolgeplans auf der gesamten Fläche Gras und Mais an (drei Jahre Gras, zwei Jahre Mais). Dies bedeutet, dass jedes Jahr 20 ha neue dreijährige Graswiese gesät wird. „Dieses System verbessert die Grasqualität und sorgt für einen gleichbleibenden Zeitpunkt des Ährenschiebens“, so Carter. „Vor etwa 11 Jahren, als wir begannen, mit dem Futterexperten Roy Eastlake zusammenzuarbeiten, haben wir mit der Umstellung unseres Anbau- und Silagesystems angefangen. Unser langfristiges Ziel war es, durch die eigene Herstellung von Futter mit einem höheren Energiegehalt den Futterzukauf zu begrenzen und so unsere Marge zu steigern.

Schnittzeitpunkt und Testen des Grases vor dem Schnitt

Vor fünf Jahren haben die Carters die Beweidung eingestellt. Dies hat ihnen den Umstieg von einer traditionellen Dreischnittsilage zu einem früheren und häufigeren Schnitt ermöglicht, wobei das Gras vor dem Schnitt getestet wird. Das erste Jahr hat ihnen die Augen geöffnet, als sie sahen, wie stark die umsetzbare Energie (ME) bei jedem Test sank. Carter: „Wir sahen, dass wir zwei oder drei Wochen früher hätten mähen sollen, und dies gab uns die Sicherheit, zukünftig auf die Ergebnisse der Stichprobentestung zu vertrauen.“ Vor drei Jahren stieg der Betrieb vollständig auf ein Opticut-System um, bei dem das Timing ausschließlich auf den Testergebnissen basiert. Ziel ist es dabei, den ersten Schnitt so früh wie möglich zu machen, und dann weitere fünf bis sechs in einem Abstand von vier oder fünf Wochen folgen zu lassen. Futterexperte Roy Eastlake sorgt dabei über die ganze Saison hinweg für eine regelmäßige Durchführung der Grasanalysen vor dem Schnitt. „Allen, die darüber nachdenken, ein solches System zu verwenden, würde ich raten, mit regelmäßigen Grasanalysen anzufangen und sich von den Ergebnissen überzeugen zu lassen,“ meint Carter.

Planungsbesprechungen des Silageteams

„Auch das Wetter ist ein großer Faktor, sodass wir natürlich nicht immer den optimalen Mahdzeitpunkt erwischen“, so Carter weiter. „Im Januar oder Februar setzen wir uns mit unserem Agronomen, unserem Futterexperten und unserem Lohnunternehmer zusammen, um die Ergebnisse des Vorjahres zu besprechen und zukünftige Ziele festzulegen.“ Der Agronom erstellt den Düngeplan, den die Lohnunternehmer umsetzen, sobald es trocken genug ist. Um noch früher beginnen zu können, verwenden sie Flotationsreifen. Auch wird nach jedem Schnitt zusätzlich zu Fertigdünger Gülle ausgebracht. „Mit der gestiegenen Zahl an Rindern und der größeren individuellen Futtermenge brauchen wir mehr Grundfutter pro Tier. Deshalb planen wir, in Zukunft mehr Gras selbst anzubauen und den Maisanbau anderweitig zu vergeben, möglichst an einen örtlichen Betrieb. So können wir weiter wachsen und gleichzeitig unseren Futterbedarf im Griff behalten, durch eine entsprechende Bevorratung auch in schlechten Jahren.“

Verwendung von Magniva-Siliermitteln

Um die Konservierung der Silage zu verbessern und für den Erhalt des Futterwerts zu sorgen, wird je nach Trockenmassegehalt beim Einfahren entweder Magniva Platinum Grass Dry oder Magniva Classic als Siliermittel verwendet.

Optimierung der Futterqualität durch geeignetes Silomanagement

Beim Auffüllen des Silos werden eine Sauerstoffsperrfolie und besonders große Seitenfolien verwendet, die in der Mitte mit der Sauerstoffsperre überlappen. So wird das Silo an den Kanten vollständig abgedichtet. Auf das Silo werden beschwerte Netze gelegt. Ergebnis dieser Liebe zum Detail sind eine erhöhte Qualität der Silage und ein schmackhafteres Futter – weniger Verluste, weniger Verweigerung durch die Tiere. „Die Silage hält sich besser“, berichtet Carter. „Wir überfüttern Milchkühe um etwa 5 %. Was sie nicht fressen, nehmen wir auf und geben es den Färsen. Bis dahin war die Silage bereits bis zu drei Tage an der Luft, und sie schmeckt den Tieren immer noch. Die Silierung und das spezifische Siliermittel sind für eine stabile Silage bei der Entnahme von größter Bedeutung.“ Eine Folge des hochwertigen Futters für die Milchkühe ist jedoch, dass Strohhäcksel als effektive Faserquelle und weniger energiereiches Futter für die Trockensteher und Ersatzfärsen zugekauft werden muss. „Da Stroh jedoch heutzutage sehr teuer und die Lagerung von Strohhäckseln auf unserem Betrieb schwierig ist, experimentieren wir mit der Herstellung einer schmackhaften, aber weniger energiereichen Grassilage. Um dies zu erreichen, wollen wir einen der Schnitte ganz oder teilweise etwas länger reifen lassen, bevor wir ihn als Strohersatz ernten und entweder in großen Ballen, in einem gesonderten Silo oder sogar in einem Längssegment eines der Hauptsilos unterbringen.“

Name: Joseph Andrew, Silkland Farm

Ort: Buckland Brewer (Vereinigtes Königreich)

Betriebsgröße: 350 Holsteiner

Siliermittel: MAGNIVA Platinum

Vor vier Jahren hat der Betrieb im englischen Devon entschieden, auf Herbstkalbung umzusteigen. Seitdem wird die Betriebsführung mit einem Schwerpunkt auf hochwertigem Futter kontinuierlich optimiert.

Den Umgang mit Herbstkalbung lernen 

Joseph Andrew betreibt gemeinsam mit seinem Vater Steve und seinem Bruder Jack die Silkland Farm im englischen Buckland Brewer.  Insgesamt bestellen die Andrews 220 ha, hauptsächlich in Form von Gras, aber auch 40 ha Mais und 12 ha Sommergerste für die Ganzpflanzensilage werden angebaut. Der Bestand des Betriebs umfasst 350 Holsteiner, die bis vor vier Jahren ganzjährig kalbten. Inzwischen wird jedoch nur noch im Herbst gekalbt, von Anfang August bis spätestens Ende Dezember. „Die Böden in unserer Region eignen sich gut für den Anbau von Gras, und wir wollten die Grundfutterleistung maximieren, um weniger Kosten für den Futterzukauf zu haben“, so Joseph Andrew.  „Unserer Meinung nach konnten wir dies am besten durch Herbstkalbung erreichen, und wir sind zufrieden mit der Entscheidung. Trotzdem lernen wir stetig weiter. Insbesondere dachten wir zunächst, dass die Kühe mehr grasen würden und dass uns dies die größten Vorteile verschaffen sollte.  Diesen Gedanken haben wir in diesem Jahr jedoch aufgegeben.“ Die Herdenleistung liegt bei durchschnittlich 9.000 l mit einem Fettgehalt von 4,3 % und einem Eiweißgehalt von 3,4 %.  Die Milch wird an Saputo Dairy UK für die Käseherstellung verkauft, weshalb die Milchqualität sehr wichtig ist. Alle Färsen werden im eigenen Betrieb aufgezogen, Ziel ist es, sie zu Beginn des Kalbungszeitraums kalben zu lassen.  Die Färsen werden mit 12 Monaten besamt, wenn sie eine ausreichende Statur aufweisen.  Der Milchviehhalter hat einen neuen Kälberstall gebaut, um die Gesundheit und das Wachstum der Kälber zu verbessern. Voraussichtlich können 100 Färsen in den Bestand eingebracht werden. Bei der letzten Trächtigkeitsdiagnose wurden 80 Färsen untersucht, und 78 von ihnen waren trächtig. Alle Kühe und Färsen werden zweimal mit gesextem Sperma besamt, bevor sie in die Schlachtung gehen. Die Kühe werden aufgestallt, sobald 50 von ihnen gekalbt haben, sodass das Öffnen des Stalls gerechtfertigt ist und die Gruppe groß genug für das Füttern ist.  Da im August 100 Kühe und Färsen kalben, werden frisch gekalbte Kühe effektiv ab Mitte August aufgestallt. Alle Kühe werden in einer einzigen Gruppe aufgestallt und bekommen die gleiche TMR, die aus Mais- und Grassilage, Getreideganzpflanzen und einer Raps/Sojamischung von Harpers Feeds besteht.  Die TMR ist auf M+20 Liter ausgelegt. Ziel ist die Gabe eines gleichbleibenden Futters im Winter, wobei nur bei einem Silowechsel kleine Anpassungen vorgenommen werden müssen.  Über den Melkstand-Futtertrog wird ein 18%iges Milchvieh-Mischfutter von Harpers gegeben. Die Kühe erzielen im Durchschnitt eine Spitzenleistung von 34 l pro Tag und geben aktuell bei 180 Tagen in Milch 33 l pro Tag. Eine gleichbleibende Futterversorgung und Futterqualität sind entscheidend für das System.  Beabsichtigt ist, bis zum Weidegang und als Pufferfütterung genügend Mais zu füttern.  Wenn die Kühe trockenstehen, wird das Silo verschlossen, um sicherzustellen, dass vom Zeitpunkt der Aufstallung der Kühe im August bis zur Ernte des laufenden Jahres genügend Futter vorhanden ist.  Der Einsatz für die Grundfutterqualität erstreckt sich auch auf die Grassilage. „In den vergangenen Jahren haben wir die Kühe so früh wie möglich auf die Weide geschickt, aber dadurch haben wir den Ertrag des Erstschnitts reduziert.  In diesem Jahr warten wir also bis nach dem ersten Schnitt und können so 90 ha einfahren“, erläutert Andrews. „Um unser Futter bestmöglich auszunutzen und eine hohe Leistung der Tiere sicherzustellen, ist höchste Qualität des ersten und der folgenden Schnitte nötig.  Mit dem Winterfutter zeigen die Tiere eine gute Milchleistung, und es gibt keinen Grund, warum das nicht so bleiben sollte. Also bleiben wir dabei, sie länger im Stall zu lassen und dafür mehr Gras beim ersten Schnitt zu haben, denn damit erhöhen wir die Leistung in den ersten 150 Laktationstagen im nächsten Winter. Da der größte Teil des Grases von jungen Wiesen in einer fünfjährigen Rotation kommt, profitieren wir von einem eiweißreicheren Futter, sodass wir die Futterkosten niedrig halten können.“ Wir streben auf jeden Fall vier Schnitte an, und wenn der erste früh genug erfolgen kann, sogar fünf.  Etwa 60 ha werden für den zweiten und die folgenden Schnitte verwendet. Mais wird von einem Partnerbetrieb auf einem 40 ha großen, mit Gülle und Kot von 28.000 Broilern gedüngten Feldblock angebaut. Es handelt sich dabei hauptsächlich um die Sorte Ambition von LG, die früh und konsistent schnell wächst, damit die Silierung und Verfütterung möglichst schnell erfolgen kann. Es wird allerdings auch LG Pinnacle verwendet.  Angestrebt ist eine jährliche Produktion von 1.800 bis 2.000 t.  Zusätzlich werden 500 t von einem Nachbarbetrieb zugekauft. In diesem Jahr erwägt Joseph Andrew eine Mais-Untersaat, damit die überwinternden Stoppeln der Bodenerosion entgegenwirken.  Wenn die Bedingungen es zulassen, können diese dann als früher erster Schnitt verwendet oder einfach untergepflügt werden.  Auf insgesamt 24 ha (die Hälfte davon auf einem lokalen Betrieb) soll Sommergerste angebaut und als Ganzpflanze geerntet werden.  Andrew bevorzugt Sommergerste, da ihr Anbau einfacher und kostengünstiger als bei Wintergetreide.  Darüber hinaus ist die Sommergerste weniger lang im Boden, wird also grüner und mit weniger Lignin geerntet.  Angestrebt wird eine Ernte mit einer Trockenmasse von 40 %.  Zwar liegt der Stärkegehalt mit 26 bis 28 % unter der von Winterweizen (über 30 %), doch ist Andrew der Überzeugung, dass andere Vorteile überwiegen, zumal reichlich Mais als Futter zur Verfügung steht. Ganzpflanzen spielen bei der Fütterung von Trockenstehern eine entscheidende Rolle.  Trockensteher werden einen Monat vor dem Kalben aufgestallt und erhalten ab dann eine auf Ganzpflanzen basierende Ration. „Wir haben üblicherweise eine strohbasierte DCAB-Ration gefüttert, aber wir dachten, wenn wir Stroh füttern, können wir auch Ganzpflanzen verwenden.  Wir geben jetzt 80 % Ganzpflanzen und 20 % Milchkuhpuffer oder TMR.  Auch Trockenstehergranulat füttern wir, und wir haben kaum Probleme mit der Kalbung.“ Die Andrews gehen beim Silieren besonders sorgfältig vor, da sie nicht über eine Reihe von Silagegruben verfügen, sondern über Silos mit Erddämmen als Unterteilungen. Einige Schnitte werden auch auf einer Betonplatte siliert. „Aufgrund der Fokussierung auf hohe Erträge und der Ernte zum optimalen Zeitpunkt können wir es uns nicht erlauben, Silage zu verlieren“, erklärt Joseph Andrew.  „Unser System ist darauf ausgelegt, so viel Grundfutter wie möglich zu nutzen. Deshalb gehen wir beim Silieren besonders sorgfältig vor, um die Gefahr von Verlusten zu reduzieren.“ Andrew trägt die Verantwortung für das Füllen aller Silos und eine gute Verdichtung durch die Arbeit mit dem Schiebesammler und das Walzen.  Alle Silos werden mit einer Sauerstoffsperre, einer schwarzen Kunststofffolie und zwei schweren Gewebematten abgedichtet sowie mit möglichst vielen Reifen beschwert.  Die Silage wird stets mit den heterofermentativen Siliermitteln von Lallemand Animal Nutrition behandelt, da eine hohe aerobe Stabilität sehr wichtig ist.  Auch homofermentative Siliermittel wurden ausprobiert, aber die Ergebnisse waren enttäuschend: „Schon oft mussten wir Ganzpflanzen- und Maissilos früher öffnen als wir wollten. Deshalb legen wir wert auf eine hohe Stabilität, um Verderb und Erwärmung vorzubeugen“, so Andrew.  „Auch wollen wir verhindern, dass das Silo bei der Entnahme an der Oberfläche verdirbt, was in der Praxis gar nicht so einfach ist.  So ist zum Beispiel unser aktuelles Maissilo über 6 m hoch, und wir brauchen 10 Tage, um einmal über die gesamte Oberfläche zu kommen, sodass Erwärmung ein echtes Problem ist.“ Früher verwendeten die Andrews Biotal Wholecrop Gold und Biotal Maizecool von Lallemand Animal Nutrition, um die Stabilität zu erhöhen, aber dieses Jahr sind sie auf Magniva Platinum Wholecrop und Magniva Platinum Maize umgestiegen. Steve Symons von Lallemand Animal Nutrition erläutert, wie die Arbeit der heterofermentativen Bakterien speziell die aerobe Stabilität fördert: „Um die aerobe Stabilität zu verbessern und die Erwärmung zu mindern, muss das Wachstum der in der Silage stets vorhandenen Hefe- und Schimmelpilze gehemmt werden.  Homofermentative Siliermittel jedoch wirken nicht gegen Hefe- und Schimmelpilze.  Im Gegenteil: Die von diesen Siliermitteln produzierte Milchsäure ist eine gute Nahrungsquelle für Hefe- und Schimmelpilze, sodass diese sogar zunehmen können.  Heterofermentative Stämme hingegen erhöhen die Stabilität, indem sie Hefe- und Schimmelpilze abtöten und gleichzeitig eine effektive Startfermentation sicherstellen. „L. buchneri NCIMB 40788 ist schon seit langer Zeit der Goldstandard für die aerobe Stabilität, aber in Magniva Platinum bietet die Kombination mit L. hilgardii CNCM I-4785 darüber hinaus noch Synergieeffekte.  Während der Fermentation bilden die Stämme schnell verschiedene fungizide Verbindungen, die die für die Erwärmung verantwortlichen Hefe- und Schimmelpilze zurückdrängen und unmittelbar die aerobe Stabilität verbessern, sodass Silos schneller geöffnet werden können. „Versuche haben gezeigt, dass sowohl Mais- als auch Ganzpflanzensilos schon 15 Tage nach der Ernte geöffnet werden können und trotzdem eine hervorragende aerobe Stabilität aufweisen, was die Flexibilität bei der Fütterung erhöht.“  Auch die aerobe Langzeitstabilität wird verbessert, sodass die Silage bei geöffnetem Silo geschützt bleibt. Trotz der schnellen Öffnung des Ganzpflanzensilos nach der Ernte und der großen Oberfläche hat Andrew praktisch keine Verluste gehabt und konnte die gesamte Silage verfüttern.  „Wir werden dieses Jahr auch bei allen Grassilagen auf Magniva Platinum umsteigen.“ Andrew gibt zu, dass er und seine Partner immer noch dazulernen, wenn es darum geht, das Optimum aus einer herbstkalbenden Herde zu holen, aber er ist zuversichtlich, dass die Richtung stimmt. „Jetzt haben wir ein System, das für Trockensteher gut funktioniert, d. h. die Kühe kalben gut ab.  Wenn es darum geht, die Färsen am Beginn der Kalbungsperiode kalben zu lassen, um diese möglichst kurz zu halten, liegen wir im Plan. Wir haben an unserer Grundfutterproduktion gearbeitet, um im Winter für eine gleichbleibende Ration zu sorgen, und wir haben gelernt, dass ein früher Weidegang für die Herbstkalbung nicht unbedingt nötig ist.  Bei der Maximierung der Grundfutterleistung geht es um eine über das ganze Jahr hinweg hohe Qualität und die zur Verfügung stehende Futtermenge.  Gleichzeitig können wir dank des passenden Siliermittels die Silos wenn nötig früher öffnen.“ Andrews Fazit: „Wir werden das System weiter verfeinern, um die Produktionskosten zu senken und die Nutzung von hochwertigem Grundfutter zu steigern.“