Maissilage

Name: Bury Barton Farm

Ort:  Lapford, Vereinigtes Königreich

Betriebsgröße: 100 Mutterkühe, hauptsächlich Limousin

Siliermittel: MAGNIVA Platinum

Die Herstellung und Nutzung hochwertiger Silage ist für den Erfolg dieses Rinderzuchtbetriebs im englischen Devon von zentraler Bedeutung. Andrew Quick und sein Sohn Edward bestellen auf der Bury Barton Farm in Lapford 160 ha Land und halten 100 Mutterkühe (hauptsächlich Limousin-Rinder, aufgeteilt in eine Gruppe, die im Frühjahr kalbt, und eine zweite, die im Herbst kalbt) sowie 500 Mutterschafe.  Neben Gras als Hauptfrucht werden 24 ha Sommergerste für Ganzpflanzensilage, 12 ha Futtermais und ca. 30 ha Getreide angebaut. Alle Kälber werden ausgemästet. Mit 8 Monaten werden sie entwöhnt, und mit 16 bis 18 Monaten endet die Endmast.  Der Betrieb kauft auch Mastochsen der Rassen British Blue und Limousin sowie einige Färsen mit einem Alter von etwa 5 Monaten zu.  Insgesamt werden jedes Jahr etwa 250 Rinder ausgemästet.  Für die selbst aufgezogenen Tiere und die zugekauften Mastochsen wird ein Schlachtgewicht von 370 kg angestrebt, für zugekaufte Färsen etwa 330 kg. Herz der Rinderhaltung ist eine hochwertige Silage.  Die Quicks stellen fermentierte Ganzpflanzen-Getreide-, Mais- und Grassilage her, die die Grundlage für das Aufzucht- und Endmastfutter darstellt. Typischerweise besteht es zu je einem Drittel aus den einzelnen Silagesorten.  Die erste Grasmahd erfolgt Ende Mai, die zweite Mitte Juni. Die zweite Mahd wird für die Mutterkühe verwendet und darf stängeliger sein. „Silage ist für uns eine große Investition, weshalb wir uns darauf konzentrieren, eine optimale Qualität und möglichst wenig Ausschuss zu erzielen“, so Andrew Quick.  „Je hochwertiger das Futter, desto geringer unsere Gesamtkosten.  Ausschuss lässt unsere Kosten in die Höhe schnellen, da alle für die Herstellung von Silage anfallenden Kosten bei der Silierung anfallen, nicht bei der Entnahme.  Deshalb tun wir alles, was wir können, um die Verluste so gering wie möglich zu halten.“ Quick strebt für alle Grundfutter einen Trockenmassegehalt von mehr als 30 % an. Heranwachsende Tiere erhalten 17 bis 18 kg Mischsilage pro Tag, während bei der Endmast 20 kg pro Tag verfüttert werden. Beide Gruppen erhalten zusätzlich auch selbst angebauten Weizen, aber Eiweißl braucht nicht zugekauft zu werden, da die Grassilage genug enthält. „Eine unserer Prioritäten bei der Silierung, insbesondere von Ganzpflanzen und Mais, ist eine hohe aerobe Stabilität“, so Quick weiter. „Wir entnehmen einmal pro Tag und müssen die Silage frisch und kühl halten, um eine hohe Aufnahme sicherzustellen. Gerade im Sommer, wenn mehr Rinder auf der Weide sind und wir deshalb weniger Silage benötigen und langsamer über das Silo gehen, müssen wir es kühl halten. Wenn die Oberfläche des Silos zu lange hohen Temperaturen ausgesetzt ist, führt dies zu Problemen wie einer geringeren Futteraufnahme und einem niedrigeren Futterwert, weil die in der Silage enthaltene Energie im Silo einfach verbrannt wird.“ Um Verluste und aeroben Verderb zu minimieren, hat Quick 2019 mit Steve Symons von Lallemand Animal Nutrition zusammengearbeitet und Ganzpflanzen und Mais mit MAGNIVA-Siliermitteln behandelt. „Bei der Herstellung von Silage gibt es unabhängig von der Pflanze zwei Hauptziele“, so Symons.  „Das erste ist eine schnelle Startfermentation und ein schneller Abfall des pH-Werts, das zweite besteht darin, die Silage nach dem Öffnen des Silos stabil zu halten.“ Die für verschiedene Pflanzen und Bedingungen spezifischen Siliermittel von Magniva Platinum ersetzen das Biotal-Sortiment und kombinieren den bewährten Bakterienstamm L. buchneri 40788 mit dem völlig neuen und patentierten Bakterium L. hilgardii I-4785.  Diese sorgen zunächst für eine zügige Startfermentation und bilden dann schnell verschiedene fungizide Verbindungen, die die für die Erwärmung verantwortlichen Hefe- und Schimmelpilze zurückdrängen und unmittelbar die aerobe Stabilität verbessern, sodass das Silo schneller geöffnet werden kann.  Auch die aerobe Langzeitstabilität wird verbessert, sodass die Silage bei geöffnetem Silo geschützt bleibt. „Bei Versuchen, bei denen Ganzpflanzen entweder ohne Siliermittel oder mit Magniva Platinum Wholecrop siliert wurden, blieb die Silage mit Magniva während der ganzen Zeit deutlich kühler. Mit anderen Worten: Mit Magniva steht mehr Energie zum Verfüttern bereit. Angesichts der immer schmaler werdenden Margen wird die Fokussierung auf hochwertige Silage für Rindermastbetriebe zu einem entscheidenden Faktor“, so Quick.

Name: Familie Daniel, Lower Rillaton Farm

Ort: Callington, Cornwall (Vereinigtes Königreich)

Betriebsgröße: 160 Milchkühe

Siliermittel: MAGNIVA Platinum

Siliermittel steigern die Futtereffizienz

Wenn der Betrieb darauf ausgerichtet ist, selbst angebautes Futter zu Milch zu machen, ist eine möglichst hohe Futtereffizienz ein entscheidendes Ziel.  Für die Daniels, die in der Nähe von Callington in Cornwall einen Milchviehbetrieb führen, ist die Sicherstellung einer effektiven Fermentation und einer hohen Stabilität der Silage die Grundlage für die Silierung. Jack Daniel leitet den etwa 140 ha großen Betrieb zusammen mit seinem Vater Chris und seinen Söhnen Matthew und Alex. Der Bestand umfasst 160 ganzjährig kalbende Kühe, die im Mittel 8.000 l Milch mit einem Fettgehalt von 4,68 % und einem Eiweißgehalt von 3,69 % geben. Der Ackerbau des Betriebs ist ganz auf das Futter für die eigenen Tiere ausgerichtet. Die Kühe sind ganzjährig nachts aufgestallt, im Sommer sind sie tagsüber auf der Weide. Neben 93 ha Dauerweide und Grasnachsaat werden 12 ha Mais, 12 ha Weizen und 24 ha Gerste angebaut, zugefüttert wird ein 25%iges doppelt mineralisiertes Proteinkonzentrat. Die Futterpläne wurden zusammen mit Matt Dymond von Harpers Feeds entwickelt. Die Kühe erhalten aktuell 25 kg Grassilage, 10 kg Maissilage, 2,5 kg behandelten Weizen, 2 kg einer Soja/Rapsmischung, Stroh, Mineralien und 5 kg zugekaufte Futterrüben.  Diese TMR mit der Gerste/Eiweißmischung ergibt einen Milchertrag von M+16 l.

Ausschuss treibt die Kosten in die Höhe

„Wir konzentrieren uns darauf, als Grundlage für unser Futter möglichst hochwertige Silage zu produzieren“, so Daniel. „Auch möchten wir sicherstellen, dass die Silage so viel wie möglich des Grundfutters enthält.  Ausschuss ist nichts weiter als verlorenes Geld.“ Eine erste Mahd von 57 ha fand Mitte Mai statt, weil die Tiere den etwas höheren Fasergehalt schätzen.  Eine zweite Mahd von 45 ha wurde Ende Juni eingeholt, während die dritte und vierte zu Ballen gepresst wurde. Das Mähen und Schwaden des Grases übernimmt die Familie selbst, während ein Lohnunternehmer sich um das Häckseln und Silieren kümmert. Zusätzlich zum Verdichten mit dem Schiebesammler walzt Chris Daniel das Silo, da er großen Wert auf eine gute Verdichtung legt. Die Analyse der ersten Mahd ergab einen Trockenmassegehalt von 27 % und einen Gehalt an umsetzbarer Energie von 11,8 MJ/kg Trockenmasse, während die zweite Mahd einen Trockenmassegehalt von 32 % und 11,1 MJ umsetzbare Energie pro kg Trockenmasse enthielt. „Wir füttern ganzjährig Gras und sind deshalb an einer schnellen Fermentation und einem stabilen Produkt interessiert, weil wir im Sommer eine Woche brauchen, um über die gesamte Fläche des im Freien gelagerten und der Witterung ausgesetzten Silos zu kommen. In diesem Jahr steigen wir auf die neuen MAGNIVA-Siliermittel für Gras um, während für viele Jahre Mais ein zentraler Bestandteil der Betriebsführung war. Er wurde Mitte April unter Folie gedrillt, Anfang Oktober geerntet und mit dem neuen Siliermittel MAGNIVA Platinum behandelt.“

Weniger Erwärmung

MAGNIVA Platinum enthält eine einzigartige Kombination von Bakterien, nämlich L. buchneri und L. hilgardii, die schnell verschiedene fungizide Verbindungen bilden, die die für die Erwärmung verantwortlichen Hefe- und Schimmelpilze zurückdrängen und die aerobe Stabilität unmittelbar verbessern, sodass das Silo schneller sicher geöffnet werden kann. Auch die aerobe Langzeitstabilität wird verbessert, sodass die Silage bei geöffnetem Silo geschützt bleibt. Durch eine signifikante Verringerung der Population an Hefe- und Schimmelpilzen bekämpfen die von den MAGNIVA-Siliermitteln produzierten fungiziden Verbindungen die Hauptursache für Siloerwärmung, Brennwertverluste und Einbußen bei der Schmackhaftigkeit der Silage. „Stabilität ist für uns wirklich sehr wichtig“, fährt Jack Daniel fort.  „Wir brauchen vier bis fünf Tage, um einmal über die gesamte Silooberfläche zu kommen, und wir möchten nicht, dass die Silage sich erwärmt, da dies nur einen Energieverlust bedeutet und unsere Kosten erhöht.  Wir hatten dieses Jahr Bedenken aufgrund des feuchten Septembers, und es gab Anzeichen eines Befalls mit Fusarium, der zu einer Erwärmung des Silos führen kann.“ Vor Kurzem hat Steve Symons von Lallemand Animal Nutrition Infrarotaufnahmen vom Silo gemacht, und es hat keine Anzeichen für eine Erwärmung der Oberfläche gegeben. „MAGNIVA hält die Silage wirklich kühl, sodass die Rinder ein energiereicheres Futter erhalten.  Auch Temperaturmessungen 20 cm unterhalb der Oberfläche zeigten konsistente Ergebnisse, was auf eine hervorragende aerobe Stabilität hindeutet.“

Name: Joseph Andrew, Silkland Farm

Ort: Buckland Brewer (Vereinigtes Königreich)

Betriebsgröße: 350 Holsteiner

Siliermittel: MAGNIVA Platinum

Vor vier Jahren hat der Betrieb im englischen Devon entschieden, auf Herbstkalbung umzusteigen. Seitdem wird die Betriebsführung mit einem Schwerpunkt auf hochwertigem Futter kontinuierlich optimiert.

Den Umgang mit Herbstkalbung lernen 

Joseph Andrew betreibt gemeinsam mit seinem Vater Steve und seinem Bruder Jack die Silkland Farm im englischen Buckland Brewer.  Insgesamt bestellen die Andrews 220 ha, hauptsächlich in Form von Gras, aber auch 40 ha Mais und 12 ha Sommergerste für die Ganzpflanzensilage werden angebaut. Der Bestand des Betriebs umfasst 350 Holsteiner, die bis vor vier Jahren ganzjährig kalbten. Inzwischen wird jedoch nur noch im Herbst gekalbt, von Anfang August bis spätestens Ende Dezember. „Die Böden in unserer Region eignen sich gut für den Anbau von Gras, und wir wollten die Grundfutterleistung maximieren, um weniger Kosten für den Futterzukauf zu haben“, so Joseph Andrew.  „Unserer Meinung nach konnten wir dies am besten durch Herbstkalbung erreichen, und wir sind zufrieden mit der Entscheidung. Trotzdem lernen wir stetig weiter. Insbesondere dachten wir zunächst, dass die Kühe mehr grasen würden und dass uns dies die größten Vorteile verschaffen sollte.  Diesen Gedanken haben wir in diesem Jahr jedoch aufgegeben.“ Die Herdenleistung liegt bei durchschnittlich 9.000 l mit einem Fettgehalt von 4,3 % und einem Eiweißgehalt von 3,4 %.  Die Milch wird an Saputo Dairy UK für die Käseherstellung verkauft, weshalb die Milchqualität sehr wichtig ist. Alle Färsen werden im eigenen Betrieb aufgezogen, Ziel ist es, sie zu Beginn des Kalbungszeitraums kalben zu lassen.  Die Färsen werden mit 12 Monaten besamt, wenn sie eine ausreichende Statur aufweisen.  Der Milchviehhalter hat einen neuen Kälberstall gebaut, um die Gesundheit und das Wachstum der Kälber zu verbessern. Voraussichtlich können 100 Färsen in den Bestand eingebracht werden. Bei der letzten Trächtigkeitsdiagnose wurden 80 Färsen untersucht, und 78 von ihnen waren trächtig. Alle Kühe und Färsen werden zweimal mit gesextem Sperma besamt, bevor sie in die Schlachtung gehen. Die Kühe werden aufgestallt, sobald 50 von ihnen gekalbt haben, sodass das Öffnen des Stalls gerechtfertigt ist und die Gruppe groß genug für das Füttern ist.  Da im August 100 Kühe und Färsen kalben, werden frisch gekalbte Kühe effektiv ab Mitte August aufgestallt. Alle Kühe werden in einer einzigen Gruppe aufgestallt und bekommen die gleiche TMR, die aus Mais- und Grassilage, Getreideganzpflanzen und einer Raps/Sojamischung von Harpers Feeds besteht.  Die TMR ist auf M+20 Liter ausgelegt. Ziel ist die Gabe eines gleichbleibenden Futters im Winter, wobei nur bei einem Silowechsel kleine Anpassungen vorgenommen werden müssen.  Über den Melkstand-Futtertrog wird ein 18%iges Milchvieh-Mischfutter von Harpers gegeben. Die Kühe erzielen im Durchschnitt eine Spitzenleistung von 34 l pro Tag und geben aktuell bei 180 Tagen in Milch 33 l pro Tag. Eine gleichbleibende Futterversorgung und Futterqualität sind entscheidend für das System.  Beabsichtigt ist, bis zum Weidegang und als Pufferfütterung genügend Mais zu füttern.  Wenn die Kühe trockenstehen, wird das Silo verschlossen, um sicherzustellen, dass vom Zeitpunkt der Aufstallung der Kühe im August bis zur Ernte des laufenden Jahres genügend Futter vorhanden ist.  Der Einsatz für die Grundfutterqualität erstreckt sich auch auf die Grassilage. „In den vergangenen Jahren haben wir die Kühe so früh wie möglich auf die Weide geschickt, aber dadurch haben wir den Ertrag des Erstschnitts reduziert.  In diesem Jahr warten wir also bis nach dem ersten Schnitt und können so 90 ha einfahren“, erläutert Andrews. „Um unser Futter bestmöglich auszunutzen und eine hohe Leistung der Tiere sicherzustellen, ist höchste Qualität des ersten und der folgenden Schnitte nötig.  Mit dem Winterfutter zeigen die Tiere eine gute Milchleistung, und es gibt keinen Grund, warum das nicht so bleiben sollte. Also bleiben wir dabei, sie länger im Stall zu lassen und dafür mehr Gras beim ersten Schnitt zu haben, denn damit erhöhen wir die Leistung in den ersten 150 Laktationstagen im nächsten Winter. Da der größte Teil des Grases von jungen Wiesen in einer fünfjährigen Rotation kommt, profitieren wir von einem eiweißreicheren Futter, sodass wir die Futterkosten niedrig halten können.“ Wir streben auf jeden Fall vier Schnitte an, und wenn der erste früh genug erfolgen kann, sogar fünf.  Etwa 60 ha werden für den zweiten und die folgenden Schnitte verwendet. Mais wird von einem Partnerbetrieb auf einem 40 ha großen, mit Gülle und Kot von 28.000 Broilern gedüngten Feldblock angebaut. Es handelt sich dabei hauptsächlich um die Sorte Ambition von LG, die früh und konsistent schnell wächst, damit die Silierung und Verfütterung möglichst schnell erfolgen kann. Es wird allerdings auch LG Pinnacle verwendet.  Angestrebt ist eine jährliche Produktion von 1.800 bis 2.000 t.  Zusätzlich werden 500 t von einem Nachbarbetrieb zugekauft. In diesem Jahr erwägt Joseph Andrew eine Mais-Untersaat, damit die überwinternden Stoppeln der Bodenerosion entgegenwirken.  Wenn die Bedingungen es zulassen, können diese dann als früher erster Schnitt verwendet oder einfach untergepflügt werden.  Auf insgesamt 24 ha (die Hälfte davon auf einem lokalen Betrieb) soll Sommergerste angebaut und als Ganzpflanze geerntet werden.  Andrew bevorzugt Sommergerste, da ihr Anbau einfacher und kostengünstiger als bei Wintergetreide.  Darüber hinaus ist die Sommergerste weniger lang im Boden, wird also grüner und mit weniger Lignin geerntet.  Angestrebt wird eine Ernte mit einer Trockenmasse von 40 %.  Zwar liegt der Stärkegehalt mit 26 bis 28 % unter der von Winterweizen (über 30 %), doch ist Andrew der Überzeugung, dass andere Vorteile überwiegen, zumal reichlich Mais als Futter zur Verfügung steht. Ganzpflanzen spielen bei der Fütterung von Trockenstehern eine entscheidende Rolle.  Trockensteher werden einen Monat vor dem Kalben aufgestallt und erhalten ab dann eine auf Ganzpflanzen basierende Ration. „Wir haben üblicherweise eine strohbasierte DCAB-Ration gefüttert, aber wir dachten, wenn wir Stroh füttern, können wir auch Ganzpflanzen verwenden.  Wir geben jetzt 80 % Ganzpflanzen und 20 % Milchkuhpuffer oder TMR.  Auch Trockenstehergranulat füttern wir, und wir haben kaum Probleme mit der Kalbung.“ Die Andrews gehen beim Silieren besonders sorgfältig vor, da sie nicht über eine Reihe von Silagegruben verfügen, sondern über Silos mit Erddämmen als Unterteilungen. Einige Schnitte werden auch auf einer Betonplatte siliert. „Aufgrund der Fokussierung auf hohe Erträge und der Ernte zum optimalen Zeitpunkt können wir es uns nicht erlauben, Silage zu verlieren“, erklärt Joseph Andrew.  „Unser System ist darauf ausgelegt, so viel Grundfutter wie möglich zu nutzen. Deshalb gehen wir beim Silieren besonders sorgfältig vor, um die Gefahr von Verlusten zu reduzieren.“ Andrew trägt die Verantwortung für das Füllen aller Silos und eine gute Verdichtung durch die Arbeit mit dem Schiebesammler und das Walzen.  Alle Silos werden mit einer Sauerstoffsperre, einer schwarzen Kunststofffolie und zwei schweren Gewebematten abgedichtet sowie mit möglichst vielen Reifen beschwert.  Die Silage wird stets mit den heterofermentativen Siliermitteln von Lallemand Animal Nutrition behandelt, da eine hohe aerobe Stabilität sehr wichtig ist.  Auch homofermentative Siliermittel wurden ausprobiert, aber die Ergebnisse waren enttäuschend: „Schon oft mussten wir Ganzpflanzen- und Maissilos früher öffnen als wir wollten. Deshalb legen wir wert auf eine hohe Stabilität, um Verderb und Erwärmung vorzubeugen“, so Andrew.  „Auch wollen wir verhindern, dass das Silo bei der Entnahme an der Oberfläche verdirbt, was in der Praxis gar nicht so einfach ist.  So ist zum Beispiel unser aktuelles Maissilo über 6 m hoch, und wir brauchen 10 Tage, um einmal über die gesamte Oberfläche zu kommen, sodass Erwärmung ein echtes Problem ist.“ Früher verwendeten die Andrews Biotal Wholecrop Gold und Biotal Maizecool von Lallemand Animal Nutrition, um die Stabilität zu erhöhen, aber dieses Jahr sind sie auf Magniva Platinum Wholecrop und Magniva Platinum Maize umgestiegen. Steve Symons von Lallemand Animal Nutrition erläutert, wie die Arbeit der heterofermentativen Bakterien speziell die aerobe Stabilität fördert: „Um die aerobe Stabilität zu verbessern und die Erwärmung zu mindern, muss das Wachstum der in der Silage stets vorhandenen Hefe- und Schimmelpilze gehemmt werden.  Homofermentative Siliermittel jedoch wirken nicht gegen Hefe- und Schimmelpilze.  Im Gegenteil: Die von diesen Siliermitteln produzierte Milchsäure ist eine gute Nahrungsquelle für Hefe- und Schimmelpilze, sodass diese sogar zunehmen können.  Heterofermentative Stämme hingegen erhöhen die Stabilität, indem sie Hefe- und Schimmelpilze abtöten und gleichzeitig eine effektive Startfermentation sicherstellen. „L. buchneri NCIMB 40788 ist schon seit langer Zeit der Goldstandard für die aerobe Stabilität, aber in Magniva Platinum bietet die Kombination mit L. hilgardii CNCM I-4785 darüber hinaus noch Synergieeffekte.  Während der Fermentation bilden die Stämme schnell verschiedene fungizide Verbindungen, die die für die Erwärmung verantwortlichen Hefe- und Schimmelpilze zurückdrängen und unmittelbar die aerobe Stabilität verbessern, sodass Silos schneller geöffnet werden können. „Versuche haben gezeigt, dass sowohl Mais- als auch Ganzpflanzensilos schon 15 Tage nach der Ernte geöffnet werden können und trotzdem eine hervorragende aerobe Stabilität aufweisen, was die Flexibilität bei der Fütterung erhöht.“  Auch die aerobe Langzeitstabilität wird verbessert, sodass die Silage bei geöffnetem Silo geschützt bleibt. Trotz der schnellen Öffnung des Ganzpflanzensilos nach der Ernte und der großen Oberfläche hat Andrew praktisch keine Verluste gehabt und konnte die gesamte Silage verfüttern.  „Wir werden dieses Jahr auch bei allen Grassilagen auf Magniva Platinum umsteigen.“ Andrew gibt zu, dass er und seine Partner immer noch dazulernen, wenn es darum geht, das Optimum aus einer herbstkalbenden Herde zu holen, aber er ist zuversichtlich, dass die Richtung stimmt. „Jetzt haben wir ein System, das für Trockensteher gut funktioniert, d. h. die Kühe kalben gut ab.  Wenn es darum geht, die Färsen am Beginn der Kalbungsperiode kalben zu lassen, um diese möglichst kurz zu halten, liegen wir im Plan. Wir haben an unserer Grundfutterproduktion gearbeitet, um im Winter für eine gleichbleibende Ration zu sorgen, und wir haben gelernt, dass ein früher Weidegang für die Herbstkalbung nicht unbedingt nötig ist.  Bei der Maximierung der Grundfutterleistung geht es um eine über das ganze Jahr hinweg hohe Qualität und die zur Verfügung stehende Futtermenge.  Gleichzeitig können wir dank des passenden Siliermittels die Silos wenn nötig früher öffnen.“ Andrews Fazit: „Wir werden das System weiter verfeinern, um die Produktionskosten zu senken und die Nutzung von hochwertigem Grundfutter zu steigern.“